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基于魔芋葡甘聚糖的复合涂膜材料的研究现状，总结了魔芋葡甘聚糖复合涂膜材料在果蔬、肉制品、水产品等食品中应用的实际效果，为魔芋葡甘聚糖复合涂膜材料的选择提供参考。同时提出应用方面存在的问题，以及对未来的发展进行了展望。
魔芋葡甘聚糖复合涂膜在食品中的应用研究进展
【摘 要】
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基于魔芋葡甘聚糖的复合涂膜材料的研究现状，总结了魔芋葡甘聚糖复合涂膜材料在果蔬、肉制品、水产品等食品中应用的实际效果，为魔芋葡甘聚糖复合涂膜材料的选择提供参考。同时提出应用方面存在的问题，以及对未来的发展进行了展望。
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2022年09期
【基金项目】
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福建省自然科学基金重点项目（2022J02021）;福建省自然科学基金（2020J01132）；
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