【摘 要】
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目的建立高效液相色谱串联质谱同时检测植物油中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的分析方法。方法样品经乙腈提取后,以正己烷除脂净化,采用C18色谱柱进行分离,以0.1%（V/V）甲酸
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目的建立高效液相色谱串联质谱同时检测植物油中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的分析方法。方法样品经乙腈提取后,以正己烷除脂净化,采用C18色谱柱进行分离,以0.1%（V/V）甲酸水和甲醇为流动相进行梯度洗脱,质谱采用电喷雾正离子电离进行多反应监测模式监测（multiple reaction monitoring,MRM）。结果方法加标回收率（n=6）为83.4%96.8%,相对标准偏差为3.1%4.6%,检出限为2330μg/kg,定量限为76100μg/kg。采用该方法对50批次市售植物油进行检测,只有香兰素被检出,检出浓度为160830μg/kg。结论该方法操作简便、检测准确、分析速度快,适合植物油中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的快速检测。
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