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以牛蒡、红枣为原料,研究牛蒡汁、枣汁浸提的复合汁的最佳工艺条件。充分利用原料中的营养成分,从而加工制得了含多种维生素和矿物质天然成分的新型饮料。
野生牛蒡红枣复合饮料的加工工艺研究
【摘 要】
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以牛蒡、红枣为原料,研究牛蒡汁、枣汁浸提的复合汁的最佳工艺条件。充分利用原料中的营养成分,从而加工制得了含多种维生素和矿物质天然成分的新型饮料。
【机 构】
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牡丹江师范学院化学系
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2007年4期
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