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转基因食品是指利用基因工程(转基因)技术在物种基因组中嵌入了(非同种)外源基因的食品,很多国家已将转基因食品列为优先发展的重点领域。转基因食品对人类健康的伦理思考主要包括营养、毒性、过敏、耐药和环境问题。转基因食品的安全管理受到世界各国的高度重视,我国的当务之急是完善转基因食品政策法规、建立转基因食品管理体制、制定转基因食品安全标准和加强转基因食品信息化建设。随着生物技术的快速发展,转基因技术将给农业、食品及医药等产业带来技术革新,转基因食品也将成为一个具有巨大发展潜力的食物来源。