【摘 要】
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沙门菌（Salmonella）是一群可寄生在人和动物肠道中、生化反应和抗原构造相似的革兰阴性杆菌。沙门菌在自然界中广泛存在，少数对人致病，主要通过污染的食物和水经口感染，是导致人类
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沙门菌（Salmonella）是一群可寄生在人和动物肠道中、生化反应和抗原构造相似的革兰阴性杆菌。沙门菌在自然界中广泛存在，少数对人致病，主要通过污染的食物和水经口感染，是导致人类胃肠炎及食物中毒的主要病原菌[1]。在世界各国的细菌性食物中毒中，由沙门菌引起的食物中毒常居于首位；沙门菌亦是我国内陆地区食源性疾病的首要致病菌[2-3]。传统的沙门菌检测方法耗时长，操作繁琐，常不能满足突发公共卫生事件等领域快速检测的需要。
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