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介绍了以鳞翅目家蚕蛾科的蚕蛹为主要原料，制备蚕蛹罐头的生产工艺，并对生产中的有关问题进行了详细的说明。
蚕蛹罐头的制作
【摘 要】
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介绍了以鳞翅目家蚕蛾科的蚕蛹为主要原料，制备蚕蛹罐头的生产工艺，并对生产中的有关问题进行了详细的说明。
【机 构】
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山东坟上县罐头食品厂
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年3期
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