以壶瓶枣（Ziziphus jujuba Mill.‘Huping zao’）为研究材料,采用田间试验,在幼果期、膨大期及成熟期进行叶面喷施CaCl₂,结合田间调查及采样分析,研究不同时期叶面喷施CaCl₂对壶瓶枣果皮与果肉细胞壁降解酶活性、细胞壁成分原果胶与纤维素、裂果率、显微结构的影响,为明确钙与壶瓶枣裂果的关系及其潜在生理机制,有效降低枣裂果提供理论及技术支撑。结果表明:不同时期喷钙处理均显著降低了裂果率,喷钙处理显著降低了果皮与果肉果胶酶与纤维素酶的活性;显著提高了果皮与果肉原果胶与纤维素含量;裂果率与果皮和果肉中果胶酶活性、纤维素酶活性呈极显著负相关,与原果胶含量和纤维素含量呈极显著正相关。CaCl₂处理后,枣果角质层保持完整,不发生龟裂;枣果表皮细胞小于对照且排列紧实,果肉细胞排列规整,果肉空腔数目有所减少;CaCl₂不同处理均增加了枣果表皮厚度与角质层厚度,各处理与对照均存在极显著差异。总之,喷施CaCl₂溶液能降低细胞壁降解酶活性,提高细胞壁成分的含量,增加枣果表皮厚度与角质层厚度,增强枣果表皮细胞排列紧实程度,维持果皮的延展性和机械强度,显著降低壶瓶枣果实裂果率。幼果期和膨大期喷钙可成为减少壶瓶枣裂果的重要措施。