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“乌台诗案”发生之前，北宋文豪苏轼对物质生活之要求并不讲究与强烈，然自宋神宗元丰三年遭贬黄州后，苏轼却一反常态，在饮食上突然变得“饕餮”起来，甚至不辞躬身庖厨讲究起各种食物烹饪来。其后，苏轼接连遭贬惠州和儋州，他此种“美食情结”亦与日俱增，最终使苏轼成为我国古代一位有影响“美食家”。苏轼内心之“美食情结”有其特定内涵，形成苏轼内心“美食情结”亦有其特定思想因素。与此同时，苏轼以饮食为题材之文学作品亦有其独到艺术审美特色。