【摘 要】
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鸡腿菇集营养、保健于一体,具有较高的食用价值和药用价值。随着生活水平的提高,人们对鸡腿菇的需求量越来越大,发展鸡腿菇生产前景广阔。一、鸡腿菇的生物学特性鸡腿菇学名
【机 构】
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山东省临朐县农村能源环境保护办公室
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鸡腿菇集营养、保健于一体,具有较高的食用价值和药用价值。随着生活水平的提高,人们对鸡腿菇的需求量越来越大,发展鸡腿菇生产前景广阔。一、鸡腿菇的生物学特性鸡腿菇学名毛头鬼伞,属担子菌纲,伞菌目,鬼伞属。鸡腿菇肉质肥厚,味道鲜美,营养丰富。每100克干品中约含粗蛋白25.4克,含脂肪3.3克,纤维素7.3克,灰分12.5克,还含钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜、钼、钴、锌、锰等元素,人体必需的8种氮基酸都具备。具有清神益智、益脾胃、助消化、抗癌、降血糖、治痔疮等疗效。
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