【摘 要】
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目的 建立一种超高效液相色谱—串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS)测定白酒中黄曲霉毒素总量(G2,G1,B2,B1)的检测
【机 构】
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云南省保山市食品药品检验检测中心,保山,678000
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目的 建立一种超高效液相色谱—串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS)测定白酒中黄曲霉毒素总量(G2,G1,B2,B1)的检测方法.方法 以甲醇+5 mmol/L乙酸铵作为流动相梯度洗脱,流速为0.2 mL/min,经ACQUITY UPLC BEH C18(50 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱,柱温为40℃,采用电喷雾电离源正离子模式检测,进样时间为10 min.结果 经检测,黄曲霉毒素总量均有较好的线性关系,线性相关系数r2均大于0.999.检出限在0.01～0.03μg/kg之间.加标回收率为87～103％.结论 用所建方法同GB 5009.22-2016从时间、样品处理及最后结果上进行对比分析,该方法简单、快速,结果准确,灵敏度高.
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