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本研究对竹叶的功能因子进行了分析测定,全面评价竹叶的营养价值和保健功能。针对竹叶的营养价值和保健功能提出竹叶功能因子的开发设想和竹叶资源综合利用的思路。
竹叶资源的综合利用
【摘 要】
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本研究对竹叶的功能因子进行了分析测定,全面评价竹叶的营养价值和保健功能。针对竹叶的营养价值和保健功能提出竹叶功能因子的开发设想和竹叶资源综合利用的思路。
【机 构】
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上海交通大学农学院食品加工教研室,上海交通大学农学院食品加工教研室,上海交通大学农学院食品加工教研室 上海 201101,上海 201101,上海 201101
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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2000年03期
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