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加工咖啡过程的咖啡果肉、种壳、内果皮、粘液及咖啡渣等副产品,含有粗蛋白、粗纤维与各种矿物质等成分。目前,国外正在开展利用这些副产品作饲料、肥料、燃料及工业原料等的研究。
咖啡副产品的化学成分与综合利用
【摘 要】
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加工咖啡过程的咖啡果肉、种壳、内果皮、粘液及咖啡渣等副产品,含有粗蛋白、粗纤维与各种矿物质等成分。目前,国外正在开展利用这些副产品作饲料、肥料、燃料及工业原料等的
【机 构】
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华南热带作物科学研究院科技情报研究所;
【出 处】
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热带作物研究
【发表日期】
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2004年期
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