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文章认为酥油文化是藏族在特殊的生态环境和社会环境相适应的过程中,逐渐发掘出来的,具有独特性的一种饮食文化。在宗教信仰中,是敬神礼佛仪式中不可缺少的祭品之一,是佛与世人之间沟通的＂灵媒＂;在民族认同上,酥油已经不是简单的饮食文化传承,而是整个民族发展过程的展演;酥油文化不仅包含着藏民族对自身文化的传承与认知,同时又通过独特的＂营销策略＂使其获得他者对自我文化的认可。