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重庆市合川区，是一座美丽的江城，那里枕嘉陵江、涪江、渠江三江之口，当陕、甘、川众水之凑：“襟三江而带华蓥，控巴蜀而扼要津”；水陆通衢、物阜民殷，曾经是古代巴国的别都，近代又享有“小重庆”之誉。由于当地自古商贾云集，故城内餐饮发达，民间善饪会吃者众多。
三江汇流合川菜
【摘 要】
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重庆市合川区，是一座美丽的江城，那里枕嘉陵江、涪江、渠江三江之口，当陕、甘、川众水之凑：“襟三江而带华蓥，控巴蜀而扼要津”；水陆通衢、物阜民殷，曾经是古代巴国的别都，近代又享有
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年2期
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