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为提高窖贮全株玉米青贮质量，给饲喂奶牛提供优质全株玉米青贮饲料，推广奶牛场全株玉米青贮饲料的生产技术，增加奶牛场经济效益，分别对朔州市3家奶牛场进行取样调查，研究分析窖贮全株玉米的发酵品质和营养成分。结果表明，三家奶牛场全株玉米青贮饲料的pH值均低于3．8，氨态氮占总氮的比例均低于7％，且均未检测到丁酸。A奶牛场玉米青贮饲料的氨态氮占总氮比例和粗蛋白含量显著高于B和C奶牛场（P〈0．05）；与B奶牛场相比，A奶牛场玉米青贮饲料的可溶性碳水化合物含量较高（P〈0．05）。在实际生产中，为兼顾玉米产量和质量，