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采用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳（Ａ－ＰＡＧＥ）法，分析了青海省不同地区同一品种和同一地区不同品种（系）的春小麦籽粒醇溶蛋白电泳图谱。结果表明：不同地区同一品种的电泳图谱一致；同一地区不同品种（系）间的电泳图谱差异显著，并显示出各自特独的谱带组合。证明麦醇溶蛋白的组成完全的组成完全由遗传决定，不受外界环境条件的影响。