老百姓餐桌上的民谣

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tujiangbo110
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  五十年代:
  小米饭,葱沾酱
  大饼子,土豆汤
  来客难凑两三样
  酸菜粉条算高档
  
  六十年代:
  苞米楂子有了豆
  年节买上几斤肉
  来客凑上四个菜
  一无糠麸就不赖
  
  七十年代:
  隔三差五来顿面
  吃顿炒菜算改善
  想见饺子盼过年
  花生米待客很体面
  
  八十年代:
  家中常年有了面
  隔三差五大米饭
  养猪不再为过年
  鸡蛋不换零花钱
  
  九十年代:
  大米白面家常饭
  鸡鸭鱼肉也常见
  色啤白酒一起来
  吃顿粗粮算新鲜
  新世纪:
  滋补保健占餐桌
  绿色天然搭配多
  讲究饮食新品味
  百姓餐桌大变革
其他文献
拔丝是人们喜爱的菜肴之一,又是技术性要求较高的一种烹调方法,食用时必需达到牵食有丝、晶莹金黄、甜香可口的要求。宴席中上一道拔丝菜会增加客人的欢乐气氛,使整个宴席其乐融融。家庭中制作拔丝菜常因为操作不当而事与愿违,达不到理想的要求。那么怎样才能做好拔丝菜呢?家庭中制作拔丝菜应从三方面进行。    一、熟悉掌握拔丝的方法    常用的拔丝方法有三种:水拔、油拔、水油混合拔。  1、水拔,水拔是用水加糖
社区公共物品协同供给系统主体协同关系良性有序,对于促进系统内供给主体的互动关系、强化协同意愿、建构整体合作网络、明晰协同合作路径、保障协同行为高效、提升供给协同
黄花菜古名萱草,又名鹿葱、忘忧、宜男、金针菜。其营养丰富,每100 g含蛋白质 14.1 g,各种维生素11 mg、脂肪0.5 g,粗纤维6.7 g,还含有人体必需的糖、核黄素、胡萝卜素、硫胺素、铁、磷等。黄花菜味道鲜美,香甜可口,是席上的传统佳肴。黄花可入药,有消炎止血、清热镇痛、利尿消肿、健胃通乳等功效。  地处荆楚腹地的汉川市乃名噪全国的黄花菜生产基地。该市黄花菜的种植面积逾2万亩,其“巨龙