论文部分内容阅读
探讨了选用云南种植的落果芒果为原料，加工果脯、话芒果、果干、罐头和饮料的工艺技术，提出了适宜加工果脯、果干和话芒果的建议。
落果芒果加工适制性的研究
【摘 要】
：
探讨了选用云南种植的落果芒果为原料，加工果脯、话芒果、果干、罐头和饮料的工艺技术，提出了适宜加工果脯、果干和话芒果的建议。
【机 构】
：
云南农业大学食品科学系; 云南省元江县林业局;
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2000年09期
其他文献
老年人家庭的代际经济流动分析郭志刚（中国人民大学人口研究所，北京１００８７２）中国迅速的人口老龄化进程得到了政府和社会越来越多的关注。在中国经济仍然处于较低水平的今天，引起了对老年
随着移动通信技术与互联网迅速普及,"互联网+"在中国大地蓬勃发展,并迅速进入农村市场。网络营销正在冲击并改变着特色农产品的传统营销模式,"互联网+"已然成为特色农产品网
为了改善活性炭吸附性能,利用硫脲溶液在超声波辅助条件下对活性炭进行改性,探究了不同改性及吸附条件下的吸附金的效果,利用场发射扫描电镜(SEM)及傅里叶红外光谱仪(FT-IR)
目前关于汉语教材练习题的研究主要集中在题型设计、编写方法、原则及练习的有效性等方面,而较少关注练习题中词汇的复现与扩展问题。练习题中词汇的复现是帮助学习者巩固所
本文利用速煮法及减压冷却糖渍法为芒果脯的加工设计出一条连续自动生产线，该生产线包括原料预处理、真空快速糖制、真空干燥等部分，它不仅适用于芒果脯的生产：如果对生产线个别
主要从白茶非挥发性成分和挥发性成分两方面总结了白茶独特风味形成的原因和影响因素。从鲜叶原料、加工工艺等方面提出提高白茶品质的思路。白茶的高氨基酸、高咖啡碱含量与
目的:为防制肉鸡屠宰分割环节产品的微生物污染。方法:调查肉鸡胴体分割车间环境的菌落总数和分割后鸡腿产品表面的菌落总数、假单胞菌、大肠菌群、肠球菌数量以及检测其金黄
丰富的头足类资源急需综合加工,用头足类制作鱼糜制品能够实现其高值化利用,丰富鱼糜制品的种类。由于头足类动物肌肉的低凝胶性,如何有效提高头足类鱼糜制品的凝胶性能是目
番茄是国际上广泛种植的蔬菜,可以加工成番茄酱、番茄罐头、番茄粉等产品,加工过程中产生3%~8%的副产物,这些副产物不利用会造成环境污染和资源浪费。本文主要对目前国内外有
目的:研究茶苏打饼干加工过程中主要原料的配比及面团发酵时间对产品品质的影响。方法:通过模糊综合评定确定各单因素的用量范围,在此基础上,选取超微绿茶粉、总油脂、盐、第