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文章介绍开发香菇炖鸡肉酱产品的理念是：利用香菇特殊天然风味和鸡肉营养有机的结合，使人们使用这一产品后，其营养价值得到更合理的体现，以改善目前的酱料类产品的膳食结构。文章就香菇精膏、鸡肉精膏的生产工艺及二者的复配调味工艺进行综合论述。
香菇炖鸡肉酱的生产工艺
【摘 要】
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文章介绍开发香菇炖鸡肉酱产品的理念是：利用香菇特殊天然风味和鸡肉营养有机的结合，使人们使用这一产品后，其营养价值得到更合理的体现，以改善目前的酱料类产品的膳食结构。文章
【机 构】
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深圳波顿香料有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2009年12期
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