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副溶血弧菌是主要的食源性致病菌之一,主要存在于鱼虾贝等海产品中。人们在食用被副溶血弧菌感染的海产品时,容易出现腹泻、呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状。本文主要介绍了副溶血弧菌的分子生物学、免疫学等几种快速检测方法,并对未来的发展前景做了展望。
海产品中副溶血弧菌检测方法研究进展
【摘 要】
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副溶血弧菌是主要的食源性致病菌之一,主要存在于鱼虾贝等海产品中。人们在食用被副溶血弧菌感染的海产品时,容易出现腹泻、呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状。本文主要介绍了副溶
【机 构】
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大连工业大学食品学院,大连民族学院生命科学学院,大连理工大学生命科学与技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2015年05期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31172009）,国家科技支撑计划项目（2012BAD38805）,大连市金州新区科技计划项目（2012-A1-049）.
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