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干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250g，豆豉、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐、味精各适量；将苦瓜洗净，去籽、瓤，切成薄片，再将适量花生油倒在锅中烧热，把苦瓜片、豆豉、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，最后加精盐、味精略煸片刻即成。此款的功效是清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。
苦瓜的食疗与烹调
【摘 要】
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干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250g，豆豉、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐、味精各适量；将苦瓜洗净，去籽、瓤，切成薄片，再将适量花生油倒在锅中烧热，把苦瓜片、豆豉、辣椒丝、豆酱
【机 构】
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辽宁
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2006年8期
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