【摘 要】
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应用2株嗜热四膜虫（Tetrahymena thermophila）Cu428.2株和B2086.2株评估了食品防腐剂苯甲酸钠（sodium benzoate,SB）的生物毒性,探讨嗜热四膜虫在食品安全监测中的应用。在SB质量
【机 构】
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中国水产科学研究院珠江水产研究所,农业部渔用药物创制重点实验室
【基金项目】
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农业部引进国际先进农业科学技术948项目(2011-Z11,2008-G4);广东省2013年鱼病防治专项;广东医学院科研基金面上培育项目(M2014015)
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应用2株嗜热四膜虫（Tetrahymena thermophila）Cu428.2株和B2086.2株评估了食品防腐剂苯甲酸钠（sodium benzoate,SB）的生物毒性,探讨嗜热四膜虫在食品安全监测中的应用。在SB质量分数为0%,0.01%,0.05%,0.1%,0.25%,0.5%,作用6 h,观察嗜热四膜虫的细胞形态和运动情况。结果表明：SB质量分数为0.01%和0.05%时,两株嗜热四膜虫在Neff培养基中的活动均明显降低,细胞形态发生皱缩,细胞变小;SB质量分数为0.1%~0.5%时,两株
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