弱光照射和无机营养供给对冷藏绿芦笋品质变化的影响

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绿芦笋嫩茎基部切口插入含有N、P、K营养的琼脂凝胶中,在(6±0.2) ℃下贮藏.贮藏期间,分别以有效光量子束密度(PPFD)为2 μmol*m-2*s-1的红色发光二极管和白色荧光灯作为弱光源,每天24 h连续照射绿芦笋21 d.结果表明,红光和白光对冷藏绿芦笋品质的保持具有相似的效果.供给无机营养的处理在红光或白光照射下,色值(a*和ΔE*ab)变化率、粗纤维含量增长率和可溶性固形物减少率为最低,其次是无营养供给的红光或白光处理,以黑暗处理为最高;供给无机营养处理的芦笋嫩茎伸长率大于无营养处
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