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本论文系统地研究了抗龋齿蛋黄抗体的制备方法,并对其功能性进行了实验.实验结果显示经变异链球菌免疫后可得到高活性蛋黄抗体.体外模拟实验表明经变异链球菌免疫的蛋黄抗体确实具有抗牙菌斑形成的能力,从而具备防龋齿的功效.
抗龋齿蛋黄抗体的制备及功能性研究
【摘 要】
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本论文系统地研究了抗龋齿蛋黄抗体的制备方法,并对其功能性进行了实验.实验结果显示经变异链球菌免疫后可得到高活性蛋黄抗体.体外模拟实验表明经变异链球菌免疫的蛋黄抗体
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2003年7期
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