论文部分内容阅读
现代人的保缝意识越来越强，药补不如食补的养生观念已深入人心。含多种人体必需的氨基酸、植物蛋门质，以及钙、磷、铁、碘等矿物质，维生素、粘液质、胆碱等成分也十分丰富，补脾健胃、止泻利湿，全国各地均可栽培的薯蓣科植物淮山（学名Dioscorea batatas Done），即山药，正在越来越受到人们的青睐。加上淮山晒干后可长久储藏，药膳两用的淮山的栽培种植必将带来可喜的经济效益。