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花生是食用广泛的坚果，被称为“长生果”，发芽的花生营养翻倍，功效惊人。发芽花生的美妙营养1．天然抗癌良药。白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。