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用微波加热法提取了芹菜中的黄酮类物质,试验了微波功率,加热时间,浸提水用量,pH值等因素对提取 的影响,探讨了微波加热的机理。确定了最佳提取条件:微波功率200w,加热时间20min,料液比1:4。
微波法提取芹菜中黄酮类物质的探讨
【摘 要】
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用微波加热法提取了芹菜中的黄酮类物质,试验了微波功率,加热时间,浸提水用量,pH值等因素对提取 的影响,探讨了微波加热的机理。确定了最佳提取条件:微波功率200w,加热时间20
【机 构】
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渤海大学食品科学系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年03期
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