立秋時节，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，另外，此时“燥”气当令，饮食上只能清补，以“滋阴润肺”为基本准则，还应“少辛增酸”。
　　秋令当道，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，老人可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。蔬菜可选择新鲜汁多的食材，如黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果宜选择养阴生津的品种，如葡萄、西瓜、梨、香蕉等。但立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患，因此脾胃虚寒的老人不宜食用过多。体衰胃弱的老年朋友，可晨起喝粥以益骨生津。
　　秋季三种食物是老人“三宝”
　　1.白菜
　　对于白菜我们并不陌生，它是餐桌上极为常见的一种蔬菜，同时营养专家特别提醒老年朋友，在秋天可以多吃些白菜。白菜味道鲜美可口，营养丰富，自古以来就有“菜中之王”的美称，这也是为什么它深受百姓欢迎的原因。
　　2.南瓜
　　南瓜中所含有的营养成分非常丰富，同时营养价值也非常高。有研究发现，嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，而在老南瓜中富含大量钙、铁、胡萝卜素等营养物质，这些都是嫩南瓜不能比的。中医认为南瓜性温味甘，经常食用可起到补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用。
　　3.莲藕
　　藕同样是我们餐桌上极为常见的一道蔬菜。莲的根称莲藕，在南方一般都叫作藕。研究发现，在莲藕中含有大量的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等营养物质。除此之外莲藕中的其他微量元素也非常丰富，这些营养物质对于人体健康而言都是非常重要的。
　　莲藕的食用方法很多，不管是生吃、熟食、榨取汁，都能够起到清热祛燥、解渴止呕的作用，十分适合老年人食用。莲藕清热解烦的效果更为明显，而煮熟的藕性味甘温，适量食用可以起到很好的健脾开胃、益血补心的作用。秋日老人日常的饮食原则
　　1.白天多补充水分
　　秋天气燥，老人白天可以适当多饮用白开水，这对任何人群都有好处，老年人尤甚。
　　2.限制油脂摄取量
　　老年人尽量避免从猪、牛等动物肉类中获得油脂，更应避免油炸食品，应主要从植物油中摄取油脂。
　　3.少吃辛辣食物
　　老年人吃多了这类食物容易导致体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大等症状，而秋季应“戒燥”，因此辛辣之品少吃为宜。
　　4.少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法
　　这类调料老人食用过多容易导致高血压等疾病，可以用香菜、香菇等味道浓烈些的蔬菜来搭配其他饮食。
　　5.以豆制品取代部分动物蛋白
　　老年人饮食必须限制肉类的摄取量，蛋白质来源要多样化，除了一定的动物蛋白质，还要增加诸如花生、核桃、杏仁等各种坚果中的优质蛋白质，以适应秋天要“润”的特点。
　　6.每天一定的水果
　　水果在秋季的保健作用不能忽视，适合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、猕猴桃等，但水果也不能过多食用，以免引起脾胃虚寒，应注意每天食用要适量。
　　7.补充维生素B
　　秋干气燥，老年人易缺维生素B，从而易引起白内障、心血管病、脑部功能退化等疾病，所以需要从饮食中补充富含维生素B的食物。