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近年来生物技术迅速发展，在众多领域均有广泛应用。概述了基因工程、酶工程、微生物等技术在油料育种、油料预处理、油脂加工和油脂工业废弃物处理等方面的应用，回顾了生物技术在油脂工业中取得的成就，以期能给相关学科的科研工作者以启示。
生物技术在油脂工业中的应用
【摘 要】
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近年来生物技术迅速发展，在众多领域均有广泛应用。概述了基因工程、酶工程、微生物等技术在油料育种、油料预处理、油脂加工和油脂工业废弃物处理等方面的应用，回顾了生物技术
【机 构】
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湛江师范学院化学科学与技术学院,广州市南洋国际工程技术服务公司,辽宁省粮食科学研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2008年6期
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