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果蔬贮藏环境中适当的湿度可以抑制果蔬水分的蒸发,从而减少果蔬的干耗并保持果蔬的鲜脆,延长保鲜周期。在文献检索的基础上,根据不同加湿原理,对现有加湿技术进行分类,分析在果蔬贮藏领域常用加湿装置的工作原理和组成,同时对各种加湿方式的性能进行对比,提出了加湿方式的展望,以促进该技术的发展与应用。
果蔬贮藏加湿技术研究现状与发展趋势
【摘 要】
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果蔬贮藏环境中适当的湿度可以抑制果蔬水分的蒸发,从而减少果蔬的干耗并保持果蔬的鲜脆,延长保鲜周期。在文献检索的基础上,根据不同加湿原理,对现有加湿技术进行分类,分析
【机 构】
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华南农业大学南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2014年18期
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目(2013BAD19B01-1-3);国家自然科学基金(31101363);广东省自然科学基金(S2012010010388);广东省科技计划项目(2012B020313007)
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