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在餐饮企业中，我们经常听到这样一种说法顾客就是上帝，顾客永远是对的!很长时间以来，这种说法成为很多餐饮企业恪守的一条金科玉律，指导着企业的人力资源发展战略和企业服务营销战略。也正是在这一理论的指导下，顾客的需求得到了最大限度的满足，企业也同时取得了相应的发展。直到某一家餐饮企业因为顾客提出的无理要求而拒绝为其提供服务，而且这一做法居然找到了相关法律为依据。这使得顾客至上理论遇到了前所未有的冲击，于是很多餐饮企业开始反思：顾客和员工，到底孰重孰轻？二者之间又有何联系？