最忆香辣蟹

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<正>十多年前,上海滩最时髦的美食,无疑是"宋记香辣蟹"。"宋记"品牌创始人宋学明印象最深刻的是2001年4月21日那天,"宋记香辣蟹"在一轮推广之后首次排起了长队,此后一发不可收,甚至一度出现"黄牛",也就是周立波所说的"打桩模子",卖排队号、扑克和香烟。这种现象吸引了新闻媒体的注意:彼时的上海居民还并没有在餐厅门口排队等待就餐的习惯。造成这一"奇观"的核心是,"宋记香辣蟹"只此一家,任何餐厅也复制不来"宋记"的独特美味。早在上世纪90年代初期。宋学明就将四川火锅及川菜引进上海,后来又将上海本帮菜引进成都。当在
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