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摘要：语言和文化的关系，决定语言教学与文化教学的关系。英语学习包括习得语法能力，交际能力等。教师适当地渗透文化教学，在中职英语教学中发挥着重要作用。该文论述了文化渗透的重要性，内容和策略，目的在于通过文化导入教学提高中职学生的英语语言能力和跨文化交际能力。
关键词：中职英语 文化渗透 跨文化意识
一、引言
教育部颁布的新《中职英语教学大纲》指出：不仅让学生掌握一定的英语基础知识和基本技能，而且要注重培养学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力．同时要引导学生了解、认识中西方文化差异，培养学生的文化意识，提高学生的思想品德修养和文化素养，为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。《大纲》强调了语言是文化的载体，文化对语言的学习起着制约作用。中等职业技术教育培养出来的学生．往往是从事服务性行业。如导游、跟单员、等熟悉运用英语进行口语交际的人才。因此，在中等职业教学中，应该把英语教学和跨文化交际紧密结合起来。在教学中，不仅要传授学生语言知识，更重要的还要培养学生的交际能力。
二、文化渗透的重要性
语言是人类最重要的交际工具，同时也是思维工具。语言反映了一个民族的特征，它不仅包含着该民族的历史和文化背景。而且蕴含着该民族的生活方式和思维方式。透过一个民族的语言，可以感受该民族多彩的文化形态。关于文化的定义，英国人类学家Tylor曾给出了一个被学术界誉为“经典定义”的广义界说，“文化或文明，就其广义的民族学意义来说．乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗和任何人作为一名社会成员而获得的能力和习惯在内的复杂整体。”关于语言和文化的关系，人们历来推崇的观点是，语言和文化互为渗透。第一，语言是文化的一部分；第二，语言是文化的载体。语言和文化之间是相互联系．相互制约的，语言不能脱离于文化之外。因此，作为英语语言的学习者，不了解英语国家的文化．也就无法真正学好英语。
三、中职英语教学中文化意识培养策略
文化教学是指对学生进行跨文化的教学活动．引导学生积累英语国家文化的知识，培养跨文化交际意识和能力。张晓光(2002：164)建议采用以下途径进行外语文化教学：(1)在教材里加入有关西方社会的风俗习惯和行为模式的内容：(2)利用录像和电影进行教学，然后组织讨论；(3)鼓励学生与外国人交流沟通；(4)让学生读一些短篇故事或剧本，要求他们记下有意义的文化细节；(5)让学生多读一些有关跨文化交际方面的书籍，帮助他们提高对文化差异的理解；(6)举办有关文化习俗方面的讲座，同时在可能的情况下，对比与其他国家不同的风俗习惯。基于职业教育的特殊性，笔者认为，应针对性地采取适当的教学方法和手段来培养学生的跨文化意识。
1．充分利用现有教学资源，挖掘教材中的文化因素
在现有的中职英语教材中，包含着许多文化因素．如能充分利用好这一资源，将给课堂增加无穷的乐趣。在教材中，出现最为频繁，也最易于学生接受的文化因素之一是词汇。在汉英两种语言体系中，有些对应词本义大致相同，但不同的文化内容却蕴含不同的词汇。只有在熟知文化背景的基础上，才能正确理解其中蕴含的文化內涵。因此，教师应正确引导学生正确认知词汇隐含的文化含义。
以颜色为例，由于历史文化背景、思维方式和审美心理的不同，不同的颜色在不同的语言中有着不同的象征意义。譬如，绿色在汉语里象征新生、希望、活力等，而green在英语里可以让人联想到嫉妒或稚嫩的，例如：green with envy表示非常嫉妒的，greenhorn表示缺乏经验的．green band表示新手；蓝色在汉语里的引申义较少，但在英语中blue却饱含意义，如get the blues表示忧郁，once in a blue moon表示罕见，blue blood表示出身贵族。汉语中的红色代表吉祥、如意，与“红”搭配的词大多为褒义，如“红火”、“红利”、“红娘”等等；在英语中却相反，搭配的词大多为贬义，如Red ink(亏损)，Red flag(提示危险警告的旗)。此外，“红”在汉语中还具有“正义”，“革命”的含义，但在英语中却根本没有。
2．因势利导，渗透文化教学
除了语言本身所承载的文化涵义外。西方国家的风俗习惯，人们的生活方式，宗教信仰，思维方式等等都有着深厚的文化背景和底蕴。因此，在中职英语教学中，教师在把语言材料作为主要教学内容的同时，还必须重视文化的导入。在教学中,应利用教材中的知识点，适当穿插一些生动的英语故事情节、国外的风土人情等内容，使枯燥的英语学习变得生动活泼。教师在教授关于西方文化节日的课程时，可以进行拓展。潜移默化地增进学生对异域文化的兴趣度和认知感。例如，笔者在讲到圣诞节时，教师可以讲述关于圣诞节的起源，基督教的历史，圣诞节的主要活动等。又如，在讲到西方饮食时，教师可以比较东西方饮食文化的差异，并让学生归纳了哪些是健康的饮食和生活习惯。在老师进行潜移默化教学时，学生渐渐形成一定的文化意识．教师也不再拘泥于照本宣科，而是创造性地使用教材。
3．有效利用多媒体教学等多途径教学手段
多媒体教学与传统教学相比，有着传统教学无法比拟的优势，所以应有效地推广和应用，为英语学习者提供一个多姿多彩的视听世界，帮助他们获得真正良好的跨文化交际的能力。例如，笔者在教授万圣节相关内容时，利用多媒体播放万圣节的庆祝过程，让学生进入了一个真实的语言交际情景，感受较为真实的庆祝场面，在视听的过程中，学生在学习语言的同时，也了解了文化背景知识，在相对轻松的氛围中学习了语言。此外，教师还可以向学生推荐阅读体现外国文化的简易读本，以增加对英语文化的了解；邀请中外“英语通”作中外文化差异方面的专题报告；组织英语角，英语晚会等，创设形式多样的语言环境，加深对文化知识的实际运用。
总之，针对目前中职教育英语教学中忽视文化，重视语法的问题，教师应以培养学生的跨文化意识为已任，充分强调跨文化教学在英语教学中的必要性和重要性，在课堂上真正做到把文化和语言结合起来，力求提高英语教学的效率和质量，使学生掌握英语交际和应用能力。
参考文献：
[1]邓炎昌,刘润清.语言与文化——英汉语言文化对比[M].外语教学与语言研究出版社,1989
[2]胡文仲.跨文化交际学概论[M].外语教学与语言研究出版社,1999
[3]张晓光.新世纪外语教学中的文化定位[J].学术交流,2002
关键词：中职英语 文化渗透 跨文化意识
一、引言
教育部颁布的新《中职英语教学大纲》指出：不仅让学生掌握一定的英语基础知识和基本技能，而且要注重培养学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力．同时要引导学生了解、认识中西方文化差异，培养学生的文化意识，提高学生的思想品德修养和文化素养，为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。《大纲》强调了语言是文化的载体，文化对语言的学习起着制约作用。中等职业技术教育培养出来的学生．往往是从事服务性行业。如导游、跟单员、等熟悉运用英语进行口语交际的人才。因此，在中等职业教学中，应该把英语教学和跨文化交际紧密结合起来。在教学中，不仅要传授学生语言知识，更重要的还要培养学生的交际能力。
二、文化渗透的重要性
语言是人类最重要的交际工具，同时也是思维工具。语言反映了一个民族的特征，它不仅包含着该民族的历史和文化背景。而且蕴含着该民族的生活方式和思维方式。透过一个民族的语言，可以感受该民族多彩的文化形态。关于文化的定义，英国人类学家Tylor曾给出了一个被学术界誉为“经典定义”的广义界说，“文化或文明，就其广义的民族学意义来说．乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗和任何人作为一名社会成员而获得的能力和习惯在内的复杂整体。”关于语言和文化的关系，人们历来推崇的观点是，语言和文化互为渗透。第一，语言是文化的一部分；第二，语言是文化的载体。语言和文化之间是相互联系．相互制约的，语言不能脱离于文化之外。因此，作为英语语言的学习者，不了解英语国家的文化．也就无法真正学好英语。
三、中职英语教学中文化意识培养策略
文化教学是指对学生进行跨文化的教学活动．引导学生积累英语国家文化的知识，培养跨文化交际意识和能力。张晓光(2002：164)建议采用以下途径进行外语文化教学：(1)在教材里加入有关西方社会的风俗习惯和行为模式的内容：(2)利用录像和电影进行教学，然后组织讨论；(3)鼓励学生与外国人交流沟通；(4)让学生读一些短篇故事或剧本，要求他们记下有意义的文化细节；(5)让学生多读一些有关跨文化交际方面的书籍，帮助他们提高对文化差异的理解；(6)举办有关文化习俗方面的讲座，同时在可能的情况下，对比与其他国家不同的风俗习惯。基于职业教育的特殊性，笔者认为，应针对性地采取适当的教学方法和手段来培养学生的跨文化意识。
1．充分利用现有教学资源，挖掘教材中的文化因素
在现有的中职英语教材中，包含着许多文化因素．如能充分利用好这一资源，将给课堂增加无穷的乐趣。在教材中，出现最为频繁，也最易于学生接受的文化因素之一是词汇。在汉英两种语言体系中，有些对应词本义大致相同，但不同的文化内容却蕴含不同的词汇。只有在熟知文化背景的基础上，才能正确理解其中蕴含的文化內涵。因此，教师应正确引导学生正确认知词汇隐含的文化含义。
以颜色为例，由于历史文化背景、思维方式和审美心理的不同，不同的颜色在不同的语言中有着不同的象征意义。譬如，绿色在汉语里象征新生、希望、活力等，而green在英语里可以让人联想到嫉妒或稚嫩的，例如：green with envy表示非常嫉妒的，greenhorn表示缺乏经验的．green band表示新手；蓝色在汉语里的引申义较少，但在英语中blue却饱含意义，如get the blues表示忧郁，once in a blue moon表示罕见，blue blood表示出身贵族。汉语中的红色代表吉祥、如意，与“红”搭配的词大多为褒义，如“红火”、“红利”、“红娘”等等；在英语中却相反，搭配的词大多为贬义，如Red ink(亏损)，Red flag(提示危险警告的旗)。此外，“红”在汉语中还具有“正义”，“革命”的含义，但在英语中却根本没有。
2．因势利导，渗透文化教学
除了语言本身所承载的文化涵义外。西方国家的风俗习惯，人们的生活方式，宗教信仰，思维方式等等都有着深厚的文化背景和底蕴。因此，在中职英语教学中，教师在把语言材料作为主要教学内容的同时，还必须重视文化的导入。在教学中,应利用教材中的知识点，适当穿插一些生动的英语故事情节、国外的风土人情等内容，使枯燥的英语学习变得生动活泼。教师在教授关于西方文化节日的课程时，可以进行拓展。潜移默化地增进学生对异域文化的兴趣度和认知感。例如，笔者在讲到圣诞节时，教师可以讲述关于圣诞节的起源，基督教的历史，圣诞节的主要活动等。又如，在讲到西方饮食时，教师可以比较东西方饮食文化的差异，并让学生归纳了哪些是健康的饮食和生活习惯。在老师进行潜移默化教学时，学生渐渐形成一定的文化意识．教师也不再拘泥于照本宣科，而是创造性地使用教材。
3．有效利用多媒体教学等多途径教学手段
多媒体教学与传统教学相比，有着传统教学无法比拟的优势，所以应有效地推广和应用，为英语学习者提供一个多姿多彩的视听世界，帮助他们获得真正良好的跨文化交际的能力。例如，笔者在教授万圣节相关内容时，利用多媒体播放万圣节的庆祝过程，让学生进入了一个真实的语言交际情景，感受较为真实的庆祝场面，在视听的过程中，学生在学习语言的同时，也了解了文化背景知识，在相对轻松的氛围中学习了语言。此外，教师还可以向学生推荐阅读体现外国文化的简易读本，以增加对英语文化的了解；邀请中外“英语通”作中外文化差异方面的专题报告；组织英语角，英语晚会等，创设形式多样的语言环境，加深对文化知识的实际运用。
总之，针对目前中职教育英语教学中忽视文化，重视语法的问题，教师应以培养学生的跨文化意识为已任，充分强调跨文化教学在英语教学中的必要性和重要性，在课堂上真正做到把文化和语言结合起来，力求提高英语教学的效率和质量，使学生掌握英语交际和应用能力。
参考文献：
[1]邓炎昌,刘润清.语言与文化——英汉语言文化对比[M].外语教学与语言研究出版社,1989
[2]胡文仲.跨文化交际学概论[M].外语教学与语言研究出版社,1999
[3]张晓光.新世纪外语教学中的文化定位[J].学术交流,2002