【摘 要】
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目的:对食品卫生微生物检验菌落总数的方法进行讨论,为提高食品样品菌落总数检验的检出率以及灵敏度提供依据.方法:对72份样品分别进行测定,分别应用TTC培养基检测方法以及菌
【机 构】
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重庆市渝中区菜园坝街道社区卫生服务中心
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目的:对食品卫生微生物检验菌落总数的方法进行讨论,为提高食品样品菌落总数检验的检出率以及灵敏度提供依据.方法:对72份样品分别进行测定,分别应用TTC培养基检测方法以及菌落总数测试片方法,其中TTC培养基检测方法,需按照国标法进行,将1%的TTC指示剂,加入到琼脂培养基中,使菌落着色,然后将其中的残渣分离出来,进而提高结果的准确性.结果:72份样品中,TTC培养基检测方法检测合格55份,菌落总数测试片方法检测合格59份.经比较,两组无显著差异,统计学意义不存在(p>0.05).结论:两种检测方法对比分析后,TTC检测方法和霉菌总数测试片皆可用于微生物检验菌落总数,相较于霉菌总数测试片,TTC检测方法准确性更高,值得应用.
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