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本文以南极磷虾蛋白为原料，以南极磷虾抗冻蛋白（Antifreeze proteins，AFPs）的得率为指标，开展了特异性亲和吸附法提取南极磷虾AFPs的工艺研究。本文在单因素实验的基础上，通过响应面优化实验研究样品浓度、吸附温度、吸附时间、吸附次数对南极磷虾AFPs得率和热滞活性（Thermal Hytersis Activity，THA）的影响。结果表明，南极磷虾AFPs的最优提取条件为：样品浓度1．0mg/mL、吸附温度-1．70℃、吸附时间为11h、吸附次数为2次。在上述条件下预测南极磷虾AFPs