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南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸水域，该虾外形酷似中国对虾，正常体色为浅清灰色，具有生长快、抗病能力强、盐度适应范围广、养殖周期短、出肉率高等特点，是美洲沿海的一个重要养殖虾类，也是世界上养殖产量最高的3大品种之一。虾苗经淡化处理后可在淡水中养殖。稻田养殖南美白对虾投资少、见效快、收益大，可充分利用稻田资源，提高稻田生态效益和经济效益，是振兴农村经济、引导农民致富奔小康的一条重要途径。现将其养殖技术介绍如下。