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为了更好地利用好油茶资源 ,综述了茶油的制备和深加工技术 ,介绍了茶皂素的物理化学性质及其生理活性 ,简述了油茶副产物综合利用的一些其他技术 (包括茶皂素的定量分析和提取工艺和其他加工技术 )。最后 ,指出了油茶深加工的发展趋势。
油茶加工利用研究综述
【摘 要】
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为了更好地利用好油茶资源 ,综述了茶油的制备和深加工技术 ,介绍了茶皂素的物理化学性质及其生理活性 ,简述了油茶副产物综合利用的一些其他技术 (包括茶皂素的定量分析和提
【机 构】
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湖南林业科学院
【出 处】
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林业科技开发
【发表日期】
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2005年02期
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