【摘要】 目的 及时、准确掌握黄南州居民户合格碘盐食用率。方法 按《全国碘盐监测方案》和《青海省碘盐监测实施方案》对全州居民户的食用盐进行抽样监测。结果 共检测居民户碘盐10486份，碘盐合格率由2004年的86.18%上升到2012年99.21%，呈逐年上升趋势。结论 黄南州碘盐质量达到国家标准，合格碘盐食用率一直保持95%以上，非碘盐得到了一定程度的控制。
　　【关键词】 碘盐；监测结果；分析
　　文章编号：1004-7484（2013）-10-5987-01
　　碘是影响智力发育的重要微量元素，人体缺碘会造成不同程度的损害，食盐加碘是消除碘缺乏病（IDD）的最主要的措施，碘盐的质量直接关系到碘缺乏病的防治效果，只有通过开展长期的、有序的碘盐监测，及时发现问题，采用相应的干预措施，保证居民食用合格碘盐，才能保证碘缺乏病的可持续消除。为了早日消除碘缺乏病及时掌握本州居民户食用盐含碘量，依照《全国碘盐监测方案》和《青海省碘盐监测实施方案》进行全面监测，现将监测结果分析如下。
　　1 资料与方法
　　1.1 抽样方法 全州四个县36个乡镇每年按东南西北中随机抽取9个乡镇，其中东、南、西、北片各随机抽取2个乡，中片随机抽2个乡，每个乡随机抽取4行政村，其中2个可在乡（镇）政府所在地及其附近抽取，另外2个在非碘盐率较高的地区或距乡政府5公里以外的村抽取；每个行政村抽取8户居民进行盐样采集。
　　1.2 监测的方法 抽取的盐样均按GB/T13025.7-1999直接滴定法定量检测。
　　1.3 判定标准 碘酸钾含量<5mg/㎏为非碘盐；≥5mg/㎏为碘盐；20-50mg/㎏为合格碘盐。并以此计算碘盐合格率、合格碘盐食用率、碘盐覆盖率，同时与国家消除碘缺乏病标准进行比较。
　　2 结 果
　　九年中共采集不同批号盐样10486份，非碘盐267份，合格碘盐9915份，碘盐合格率为90%，并呈上升趋势，碘盐食用率自2007年一直保持在90%以上，已达到了国家标准。
　　3 分 析
　　3.1 从近十年的碘盐监测结果表明，黄南州居民的合格碘盐食用从2004年的86.18%上升到2012年99.21%。2004——2006年由于我州私盐泛滥，严重干扰了盐业市场，造成了非碘盐高，碘盐覆盖率、合格碘盐使用率低的现象，自2007年以来我州加强防治了碘缺乏病依法行政、强化了对盐业市场的监管力度，确保了人民群众食用合格碘盐，取得了显著的成绩。
　　3.2 从九年的监测中发现在食用碘盐中存在乡、县不平衡现象，特别是在交通不便，经济条件差的农牧区，由于农牧民缺乏健康意识，缺乏了解对食盐加碘的目的和意义加之防病意识淡薄、贪图便宜、有私自从盐贩手中换粗盐食用的现象。
　　3.3 碘盐储存和使用方法不正确，有些居民将储盐罐敞开不加盖或一次多购碘盐并将盐袋直接放置于地上，导致碘盐潮解、使得食盐中的碘挥发。还存在将碘盐直接加入高温的油锅内导致碘盐中的碘挥发。因此我们广泛动员全社会参与碘缺乏病防治工作，坚持以中学生，家庭主妇为重点，切实大力开展健康教育宣传工作，强化农牧民的健康意识，加强食用碘盐监督管理，仍然是我们长期坚持不懈的努力方向。
　　3.4 从总体看，黄南州居民户的碘合格率平均在90%，但有些牧民仍有非碘盐储存的情况，表明非碘盐依然冲击着盐业市场。我们应坚持不懈的做好碘盐的监测工作，为使居民户真正使用上合格的碘盐，建立可持续消除碘缺乏病的策略和有效机制而不懈努力。
　　参考文献
　　[1] 格鹏飞.甘肃省地方病预防与控制[M].西安：甘肃科技出版社，2008：225.