它是恶魔的饮料，却降服了基督徒；它曾是全体主妇的情敌；它曾和艺术联姻，如今又成了OFFICE的附属品。全世界都在喝它。但却用着最不一样的姿态。
　　咖啡，咖啡——多么热烈，浓稠的褐色字眼 ，充当了旧时代的灵感之源和今天全世界的兴奋剂。
　　
　　1:是恶魔的饮料，却降服了基督徒
　　
　　咖啡，相传是一位牧羊人最早发现的，他在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，于是，咖啡就此出现。到了后来，咖啡作为酒的替代品，在阿拉伯世界流行开来，经过十五世纪到麦加的朝圣者，以及土耳其当时的鄂图曼帝国的西征，传播到了欧洲。
　　而咖啡文化正是成熟于欧洲。十六世纪初，咖啡向欧洲传播开来。当时的法国国王克雷门八世曾说：“虽然是恶魔的饮料，却是美味可口。此种饮料只让异教徒独占了，殊是可惜”。从此，基督徒也能饮用咖啡了。
　　
　　2:它曾是艺术家最爱的液体，是全体主妇的情敌
　　
　　在英国有无数的咖啡屋，当时只有男人能进入。咖啡在绅士的社交场所颇受欢迎。男人们在此高谈阔论政治、文学、商业，夜不归宿。以至1674年有许多主妇提出请愿书要求将咖啡屋关闭。然而这些咖啡沙龙却孕育了无数的思想家及哲学家，如巴尔扎克、卢棱等等。许多艺术家都酷爱咖啡，那不勒斯伟大的剧作家Edouard de Filippo在其回忆录中写道：“小时候炒咖啡是大人们的事情。他们把咖啡豆倒进圆桶后，一边转动圆桶一边不停的炒啊炒，直炒到咖啡豆变为深褐色。咖啡的浓香透过窗户，飘到我的房间里来，把我从睡梦中唤醒。所以，在得到父母允许前我早就知道咖啡那令人陶醉的味道。”
　　而当今社会，咖啡离艺术远了，它成了Office的附属品。在这种荡着奶香、甘甜与苦涩的液体中，紧张工作和生活着的人们彼此交换着信息，释放着忧怨，汲取着温暖，从而获得了一种热情洋溢的生命情调，在这种情调的背后潜伏的是对自由不羁的认同，是对Office压抑生活的反叛。
　　
　　3:看，全世界都在喝咖啡。但却用着最不一样的姿态。
　　
　　如果有一种饮品既是最全球性的，又是最个人化的，那一定是咖啡
　　美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，。即使别人评论美国人的咖啡水加得多，咖啡少，滋味特别淡薄，实在难喝，但是并不妨碍美国人对于咖啡近乎偏执的热爱。
　　在阳光漫溢的意大利，那的咖啡以Espresso为代表，又浓又香，面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡，浓稠滚烫好似地狱逃上来的魔鬼，每每叫人一饮便陷入无可言喻的魅力中，难以忘怀。
　　法国人喝咖啡讲究的似乎不在于咖啡的味道与种类，而是环境和情调，大多不愿意闭门"独酌"，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们仍然不愿匆匆喝了作罢，而是慢慢地品，细细地尝，读书看报，高谈阔论，一"泡"就是大半天。而法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉地表达着一种优雅韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的惬意感。
　　而在奥地利、瑞士、德国，以至于于北欧几个国家，那的人对于咖啡的习惯显得理智又温和，和他们的民族性格一样，谨守中庸之道，完全属于中浓度口味。在也门、衣索匹亚和土耳其咖啡子民最初的印象中，咖啡是一味单纯的浓黑。而在其他国家，对于咖啡的理解，也各不相同。
　　于是,喝咖啡成为一次想像翻山越岭的旅行。果酱酿制的俄罗斯咖啡、飘浮牛奶香的Cappuccino、酒意微醺的爱而兰咖啡……，世界不同角落的人，将他们在各自相异的生活文化里涌现的灵感，融入咖啡，透过千回百折的香味，说给我们听。
　　
　　


　　4:为自己煮杯咖啡吧，远离哪些 “速融生活”的浮浅(这部分可以单独出来，和前面3段没什么关系）
　　
　　对于真正的咖啡爱好者和鉴赏家来说，品味完美的咖啡不仅仅是一种口嗜，更是一种生活方式。我相信吃速食品自己研磨咖啡的生活是两种面貌。我和咖啡兴许是有缘份的，某个初秋的午后，我邂逅了Nespresso，我立刻将这个英国航空公司头等舱，希尔顿酒店，PRADA, BOSS等店专用的咖啡机带回了家，随时随地做我自己的咖啡馆服务生，于是，最高境界的咖啡体验唾手可得。
　　在品尝到它的奢华之前，光是看着这些果冻般缤纷诱人的胶囊，就是一种视觉享受。这些胶囊可不是徒有其表，它里面包含的是经完美烘焙及研磨的顶级咖啡。而密封的包装则保留了咖啡的新鲜度，并使咖啡香氛和风味免受空气、光照和潮湿的影响。因此我每时每刻享用的都是完美的浓缩咖啡。
　　我已经习惯静静坐在一旁，守着最后一滴咖啡从咖啡机滴入杯子，然后一层厚厚的榛子色油沫泡沫以棕色细线贯穿其中，没有大气泡或者白色斑点，质地十分紧凑，油沫就象个盖子，小心翼翼地保留着咖啡杯中的好滋味，并且添加了丰富的厚度。
　　此时，浓郁的香气已经充溢我整个房间，因为不用磨咖啡豆，咖啡机也是免洗的，于是，我便可以挥霍更多的时间回味生活。和煦的阳光投过落地玻璃窗洒进房间，我坐在泛黄的老藤椅上翻着从前的黑白照片，还有那年的情书，任由精致的油沫在我的唇齿留香，余味萦绕，可谓“咖啡不醉人，人自醉”。
　　我沉溺于在这样一个深秋的午后，阳光微斜，独自一人在不被打扰的角落里品着或浓或淡的咖啡，让咖啡的香气静静环绕，一边想着若有若无的心事，一边把滴水不漏的心事好好地过滤一遍，忘掉一些。咖啡杯里，那冒着热气的温柔的褐色液体，影印着那些尘封的心事。亦浓亦淡的咖啡香气，把我带到对久远往事的深深追忆中。曾经的一切，正如自己轻饮慢咽的咖啡一样，越品越甜，越品越有味道。当把一杯咖啡的香醇味道，全部都品出来的时候，这杯咖啡也就没有了，只剩下一个空的咖啡杯子。当用轻柔的纤手，再去摸这只杯子的时候，它的热度便也荡然无存了。再向杯里看一下，再也看不到咖啡存在时映出的自己当时的表情了。一杯咖啡寄养一杯心情，一片心情的海洋，起伏著翻腾多样的情绪。我喜欢朴拙的陶杯，总是固执地认为它能把我的心情留驻得更久一些，无论是喜或悲，生活大抵就该如此了。
　　张爱玲曾经说过，“非榨干了所有的思绪才心甘情愿，累了，倦了，拆一包咖啡，倒一杯开水”。生命，其实就是一个经历快乐与痛苦的过程，需要不断的修缮与完整。无论生活多么无奈，属于自己的事情只能自己来做。属于自己的日子，无论神圣还是伤心，都要拿得起放得下。当我感觉到疲惫、劳累和无奈的时候，就停下来慢饮一杯清纯的咖啡，心无杂念地享受。生活有时就是这样的需要被不断地调整和完善，哪怕是一个看似落寞的深秋黄昏，哪怕是一个人的热拿铁，又何妨？
　　
　　


　　TIPS
　　世界十大咖啡排行
　　1.雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立于1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。
　　2.ＵＣＣ：在1933年成立于日本，是日本在世界上最为成功的品牌，也是品质的保证。
　　3.皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根，在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。
　　4.克莱士咖啡KreisKaffee：于1963年的德国，是世界上最早的真空包制法被开发成速溶咖啡。在欧洲及苏联等国广受好评。
　　5.葛兰特咖啡GrandosCoffee：德国著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。
　　6.狄得利Tetley：19世纪中叶创立于英国，其产品，连法、美等国也都相当受到欢迎。
　　7.薇吉伍德Wedgwood：17世纪中叶，在英国诞生的品牌。有英式咖啡传统的香醇。
　　8.皇家咖啡RoyalFlavor：有时很轻便，有时尝起来很地道。相同产品，却能够以各种方法来品尝其美味。
　　9.达乐麦耶Dallmayr：德国的慕尼黑，有间达乐麦耶咖啡店，其咖啡曾因是拜尔王室所喜爱而闻名。
　　10.上岛咖啡：一九六八年成立于中国台湾，以其千锤百炼的烘焙技术，芳香醇久的独特品味享誉各地。
　　
　　咖啡大事记
　　公元五、六世纪 非洲埃塞俄比亚牧羊童发现吃了红果子的羊狂舞。
　　1530 年 鄂图曼土耳其帝国北方的大马士革出现了历史上第一家咖啡馆。
　　1601 年 咖啡这个字眼最早出现于英国报纸上。
　　1650 年 英国首家咖啡馆在牛津大学开设。
　　1683 年 欧陆第一家街头咖啡馆在意大利威尼斯开幕。维也纳人柯契斯基在咖啡中加入牛奶调味，首创拿铁咖啡（Coffee Latte）
　　1685年，第一次有人尝试在咖啡里，加入牛奶。直到今天，已有57%的美国人和80%以上的德国人，对牛奶咖啡泥足深陷。而意大利，更是最善用牛奶咖啡的民族。
　　1689 年 北美首家咖啡馆在波士顿开张。
　　1840 年 法国人发明以玻璃制作的虹吸式咖啡壶。
　　1888 年 巴西咖啡生产制度改变，产量大增，充斥世界。
　　1898 年 刚果发现咖啡树种“罗巴斯塔”（Robusta）
　　1901 年 意大利人发明全球第一台商业用浓缩咖啡机。
　　1905 年 班兹（Bentz）首创滤滴式咖啡机。
　　1933 年 依利（iiy）发明第一台自动浓缩咖啡机。
　　1945 年 意大利人贾吉亚（Gaggia）改良出机械萃取式浓缩咖啡机，使浓缩咖啡更好喝。
　　1952 年 “喝咖啡时间”（Coffee Break）成为美国日常用语。
　　1974 年 “精品咖啡”（Specialty Coffee）一词出现，用以形容风味独特的稀有咖啡豆。
　　1995 年 全球每年喝掉四千亿杯咖啡。