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人们经常会说起“食品供应链”,事实上,它并不是字面上理解的线型链条.如今的食品体系,也就是“从农场到餐桌”获取食品的方式已经演化成一个复杂的、多个要素相互依存的网络.毫无疑问,当今的食品体系为消费者提供了丰富多样且便捷经济的食品来源.与此同时,它也带来了诸多新的挑战.
区块链推动食品透明度的新时代
【摘 要】
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人们经常会说起“食品供应链”,事实上,它并不是字面上理解的线型链条.如今的食品体系,也就是“从农场到餐桌”获取食品的方式已经演化成一个复杂的、多个要素相互依存的网络
【机 构】
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美国食品药物管理局食品政策与应对局
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年31期
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