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期刊论文
茭白罐头生产工艺的研究
茭白罐头生产工艺的研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:loveging87
【摘 要】
:
研究了以茭白为主要原料生产清渍茭白罐头、油焖茭白罐头的加工工艺、操作要点和产品质量标准.所研制的罐头产品卫生安全、营养丰富、品质优良.
【作 者】
:
郑为东
【机 构】
:
福州大学轻工学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2004年6期
【关键词】
:
清渍茭白罐头
工艺流程
油焖茭白罐头
生产工艺
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研究了以茭白为主要原料生产清渍茭白罐头、油焖茭白罐头的加工工艺、操作要点和产品质量标准.所研制的罐头产品卫生安全、营养丰富、品质优良.
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