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这次来苏州休养,正逢秋末。晚上餐餐有鲈鱼和莼莱。鲈鱼嫩嫩的,莼菜滑滑的,味道鲜美十分。怪不得西晋张翰做官在外,秋风一起,就想念故乡,故乡的鲈鱼莼菜。张翰的故乡在苏州。
东山在苏州郊外,因为太湖水的滋养,土地肥沃,气候温润,是江南的鱼米乡、水果山。春天来了,东山遍野绽红放紫;可是到了秋天,尤其是冬初,东山大地成了凡高笔下的调色板,斑斓的色彩,单纯而明亮。在众多的色彩中,夺人眼球的要数红色、黄色和白色。
“后皇嘉树,橘徕服兮。受命不迁,生南国兮”这是屈原《橘颂》的首句。诗中对江南的嘉树丹橘作了热情的礼赞。橘树在东山随处可见。在风景点的启园,也就是席家花园,进门口就有好几株橘树。那是一种让人赏心悦目的色彩。树叶,如抹上一层清油,晚翠,且亮眼,绿色丛中,挂着许多小灯笼似的丹橘,颜色类似朱砂掺上大红,再襄上一层釉。进启园流连,芊芊草坪上,因橘子熟透,被秋风一吹,滚落一地,就像红玛瑙缀在绿丝绒上;又像地坪灯,在阳光下放出耀眼的红光。丹橘的颜色,让我想起餐桌上蒸熟的蟹壳红。
我不知道,天下还有哪种红色果子比东山的丹橘更漂亮。这种橘子就是不食,放入果盆中也成一种娱目的装饰品。在集贸市场,我买了一篓东山小丹橘,不,是买了一篓艳艳的秋色,拎回家。
都说黄金纯色达到99%最美。我说东山的银杏树色彩比黄金更美。东山深秋,金黄一片。银杏树,一身都披上黄金铠甲,鳞片就是一枚枚银杏叶。秋风一起,银杏叶就像金箔锻打的蛱蝶,从枝桠上翩翩飞落,为大地铺了一条金毯。在东山,无论在大路旁,园林中,还是农家院落里,都可以看到耸立着银杏树,树冠金光闪耀。这些都是摇钱树。银杏叶可以制药,白果可以出口。东山的银杏叶和白果大多销往一衣带水的日本,为国家赚取大量的外汇。
在东山的黄金树下,同事们都聚在白果摊前,与果农们侃价,最后以10元一斤成交。每个人都买了,少者一斤,多者五六斤,大家拎着,捧着,漾起阳光般的笑容。
白果的果仁呈金黄色,而外壳却是溶溶的乳白。比白果壳更白的是太湖畔的萧萧芦苇。
秋风里芦花开了。看芦花,不能看一苇二苇,而要连片看。芦花傍着湖岸生长,湖岸有多长,芦苇带就有多长。细细的长长的芦苇,像插在湖水中的一杆杆利箭,箭尾飘舞的一簇羽毛,如飞雪。雪芦一大片摇曳起来,像拂动的白绫,抑或是排闼而来的雪浪花。看着风中的芦花,心旌也会跟着摇荡起来,恍惚那是智者飘舞的白发,展示着一种美学。
芦荡深深深几许,忽有人家笑语声。原来里面泊着捕鱼船,细竹竿上晾晒着衣裤,在白芦花的映照下,红红绿绿,分外鲜艳。
太湖有白芦花,还有遐迩闻名的“三白”:白水鱼、白米虾和银鱼,尤其是银鱼,得到美食者的青睐。
银鱼是太湖新银鱼的简称,古称“脍残鱼”,体形细长、透明,头平扁,通体光滑,可以鲜食,也可以晒制成鱼干。因为银鱼产自长江口和太湖一带,以往在菜场很容易买到,我的母亲经常买来做蛋花汤,或者炒鸡蛋,味儿忒鲜美。近十年,由于滥捕滥捞,银鱼产量骤减,菜场也很少见,即使有,价格也较贵,有口福的机会少了。这次休养,大家见到上桌的是银鱼汤,极高兴,你一勺,他二匙,很快就餮饕瓜分了,问服务员小姐还有否?
秋末的东山,色彩是斑斓迷人的,红、黄、白可以说是秋末东山的“三原色”。这“三原色”不仅饱人眼福,同时也饱人口福。人们都愿意在秋末来东山休养、旅游,大都缘于此。
苏东坡有诗云:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。”而这样的好景就长驻在苏州太湖边的东山。
东山在苏州郊外,因为太湖水的滋养,土地肥沃,气候温润,是江南的鱼米乡、水果山。春天来了,东山遍野绽红放紫;可是到了秋天,尤其是冬初,东山大地成了凡高笔下的调色板,斑斓的色彩,单纯而明亮。在众多的色彩中,夺人眼球的要数红色、黄色和白色。
“后皇嘉树,橘徕服兮。受命不迁,生南国兮”这是屈原《橘颂》的首句。诗中对江南的嘉树丹橘作了热情的礼赞。橘树在东山随处可见。在风景点的启园,也就是席家花园,进门口就有好几株橘树。那是一种让人赏心悦目的色彩。树叶,如抹上一层清油,晚翠,且亮眼,绿色丛中,挂着许多小灯笼似的丹橘,颜色类似朱砂掺上大红,再襄上一层釉。进启园流连,芊芊草坪上,因橘子熟透,被秋风一吹,滚落一地,就像红玛瑙缀在绿丝绒上;又像地坪灯,在阳光下放出耀眼的红光。丹橘的颜色,让我想起餐桌上蒸熟的蟹壳红。
我不知道,天下还有哪种红色果子比东山的丹橘更漂亮。这种橘子就是不食,放入果盆中也成一种娱目的装饰品。在集贸市场,我买了一篓东山小丹橘,不,是买了一篓艳艳的秋色,拎回家。
都说黄金纯色达到99%最美。我说东山的银杏树色彩比黄金更美。东山深秋,金黄一片。银杏树,一身都披上黄金铠甲,鳞片就是一枚枚银杏叶。秋风一起,银杏叶就像金箔锻打的蛱蝶,从枝桠上翩翩飞落,为大地铺了一条金毯。在东山,无论在大路旁,园林中,还是农家院落里,都可以看到耸立着银杏树,树冠金光闪耀。这些都是摇钱树。银杏叶可以制药,白果可以出口。东山的银杏叶和白果大多销往一衣带水的日本,为国家赚取大量的外汇。
在东山的黄金树下,同事们都聚在白果摊前,与果农们侃价,最后以10元一斤成交。每个人都买了,少者一斤,多者五六斤,大家拎着,捧着,漾起阳光般的笑容。
白果的果仁呈金黄色,而外壳却是溶溶的乳白。比白果壳更白的是太湖畔的萧萧芦苇。
秋风里芦花开了。看芦花,不能看一苇二苇,而要连片看。芦花傍着湖岸生长,湖岸有多长,芦苇带就有多长。细细的长长的芦苇,像插在湖水中的一杆杆利箭,箭尾飘舞的一簇羽毛,如飞雪。雪芦一大片摇曳起来,像拂动的白绫,抑或是排闼而来的雪浪花。看着风中的芦花,心旌也会跟着摇荡起来,恍惚那是智者飘舞的白发,展示着一种美学。
芦荡深深深几许,忽有人家笑语声。原来里面泊着捕鱼船,细竹竿上晾晒着衣裤,在白芦花的映照下,红红绿绿,分外鲜艳。
太湖有白芦花,还有遐迩闻名的“三白”:白水鱼、白米虾和银鱼,尤其是银鱼,得到美食者的青睐。
银鱼是太湖新银鱼的简称,古称“脍残鱼”,体形细长、透明,头平扁,通体光滑,可以鲜食,也可以晒制成鱼干。因为银鱼产自长江口和太湖一带,以往在菜场很容易买到,我的母亲经常买来做蛋花汤,或者炒鸡蛋,味儿忒鲜美。近十年,由于滥捕滥捞,银鱼产量骤减,菜场也很少见,即使有,价格也较贵,有口福的机会少了。这次休养,大家见到上桌的是银鱼汤,极高兴,你一勺,他二匙,很快就餮饕瓜分了,问服务员小姐还有否?
秋末的东山,色彩是斑斓迷人的,红、黄、白可以说是秋末东山的“三原色”。这“三原色”不仅饱人眼福,同时也饱人口福。人们都愿意在秋末来东山休养、旅游,大都缘于此。
苏东坡有诗云:“一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。”而这样的好景就长驻在苏州太湖边的东山。