论文部分内容阅读
利用盐渍藠头生产中的下脚料-藠头皮，经过脱盐、压榨、补糖、酒精发酵和醋酸发酵制得藠头醋，其不挥发酸含量高，酸味柔和。藠头中盐分含量高，还含有某些抑菌成分，大多数醋酸菌无法正常发酵，因此从醋胚中筛选到1株适合酿造藠头醋的醋酸菌，能正常发酵蓖头酒液，发酵周期48h。
藠头醋的研制
【摘 要】
：
利用盐渍藠头生产中的下脚料-藠头皮，经过脱盐、压榨、补糖、酒精发酵和醋酸发酵制得藠头醋，其不挥发酸含量高，酸味柔和。藠头中盐分含量高，还含有某些抑菌成分，大多数醋酸菌无法
【机 构】
：
武汉工业学院生物与制药工程系
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2006年5期
其他文献
随着我们国家高校毕业生的增加,大量的学籍档案涌入档案馆,然而,在信息化社会的今天,其利用服务体系面临着新的挑战,本文讨论高校学籍档案的利用服务体系,是基于网络环境下数
[目的]筛选适宜天水地区种植的优良马铃薯新品种。[方法]通过小区试验比较15个马铃薯新品种的生育期、抗病性能、产量及经济性状。[结果]15个供试品种中,云薯107、云薯202、
文章对目前国内、外普通物理教课书上的各类惯性的定义、起源及物理性质，进行了详尽的讨论，阐述了动量与惯性的关系，提出了惯性的表示式。以期推动、完善惯性概念的讨论．
在地质矿产资源开采之前为了保证施工的准确性,保证开采顺利进行,有必要进行勘查研究地质资源的分布。在地质矿产开采的时候。利用3S技术分析可以有效的实施地质勘查,掌握地
王安石提出的义利观为他的变法改革做了理论准备。他赋予传统的义利观以新的内涵,使其在中国伦理思想史上具有极其重要的意义。中国古代没有形成独立的个人利益主体,也没有形
网络信息传播在给人们带来便利的同时，也深刻影响着现实社会尤其是民主政治的建设。如今，网络已成为表达民情、畅通民意、集中民智的重要渠道和政治场所；网络的政治参与行为体现
荔枝是我国岭南的特产,长期以来深受大家的喜爱,种植面积和产量连年不断扩大,仅广东省,荔枝2001年实际种植面积2.74万hm2,当年收获面积16.77万h m2,总产量为63.36万t;但荔枝
五防规则库是变电站五防系统的核心部分。对单独电气一次设备建立五防规则,汇总后形成变电站的五防规则库,该过程工作量大、效率低且容易出错。针对上述问题,本文提出了一种
随着人类文明的进步和科学技术的发展,对疾病传播、经济增长、人口增长等各方面的预测显得尤为重要。现在针对各领域发展的特点,各个实际问题已经被抽象成为许多成熟的数学预
研究玉米醇溶蛋白的提取、功能特性及其在面条品质改良中的应用。通过正交试验确定最优提取条件为乙醇浓度70%、超声波处理时间120 min、料液比1∶12、pH11,玉米醇溶蛋白的提