论文部分内容阅读
还没走进这家La Stazione餐厅,已经先被它的外观所吸引——装饰主义味道浓厚的花纹瓷砖铺满了墙面与地板,灯光透过落地窗穿出,营造昏黄暧昧氛围,让人忍不住想一探究竟。
LaStazione,是意大利语“车站”的意思,顾名思义,其室内设计风格也和餐厅名称一脉相承。来自罗马的设计师Domitilla Lepri于10多年前来到中国,安家上海。但历史古都的灵魂从未在她血液里停歇。“修复旧时光”是设计师Domitilla Lepri为这里定下的诗意基调:装饰风格极为强烈的碎花地砖构成的外墙体故意请工人一点一点敲下碎片,做成旧建筑几经风霜后的残破片段式样貌;餐厅地面也故意使用木头、水泥和瓷砖拼接来呈现修补过后的模样;堆叠的老旧行李箱作为前台的设计,二层墙上挂的马赛克装饰上用意大利文写着:“售票处、吸烟区、行李寄存处”,以及仿照意大利老式路牌的墙饰……这些都是Domitilla Lepri精心打造出来的老场景。她说:“很多老建筑不被重视而离生活越来越远,很幸运,我来自罗马这座老城,对老的东西或许有天生的敏感。现在这栋建筑本身也许并不算历史建筑,但我用自己的方式来缅怀旧时光,让它,也让客人能借此与过去相通。”
除了复古怀旧,Domitilla Lepri也在空间里加上了许多当代设计元素。譬如吧台背后装点着的银色与绿色金属相间的墙饰,正是象征列车行进时窗外转瞬即逝的风景。这真是让人有种王家卫电影《2046》里那列驶向未来列车的感觉。除去处处充满巧思的餐厅设计,这里标榜的意大利混合欧洲的料理也让人心生亲切,无论是最简单的玛格丽塔比萨还是香煎三文鱼都有良好口碑。与城里许多意大利餐厅相同,这里也提供简单舒心的周间晚餐料理,而若是你周末晚间到来,先在吧台喝一杯葡萄酒,再和三五好友或心爱之人就着烛光培养浪漫用餐的心情,也是不错的选择。
渔芙南 简单的湘味
短短一年,杨梅竹斜街接连开了几家颇具情怀的小店,小巷的最西侧伫立着一栋玻璃小楼,招牌小小的,是一家低调的湖南馆子。取名“渔芙南”,“芙南”即是湖南人口中的“湖南”,小店的性格就如同这个小小的玩笑,亲切而别具一格。
小店的由来像是一个湖南版本的“中国合伙人”,老板小左辞掉平面设计的工作,纠集了家乡的两个小伙伴,三入从设计、运营到进货、打杂通通包下,既做掌柜又做店小二。小左的理念很简单,将正宗的湖南菜放进一个讲究设计的碗里端给食客。而对于“正宗”的理解不仅是味道上的,更是对食材筛选,比如店内炒菜用的腊肉,都是农民自家灶头上熏制的,懂行的一尝便知分别。楼梯侧面一坛坛腌菜也是他从老家衡阳运来的,既做了装饰又增添了菜品的亲和力,一端上桌便是五彩缤纷,并且按着不同时令变换一二。餐厅另一讲究处是分量,一小碟一小碗,即便是两人一行的食客也可以吃得丰富。
餐厅分两层,一层有七八张小桌,二层是能容纳10人的包间,面积不大却拥有一整面玻璃墙吸纳光线。设计师刻意减少色彩的运用,并借由高低错落的吊灯线条,将整个店面的视觉统一。坐在木质长桌旁点一份红红绿绿的剁椒鱼头,搭配一杯口味醇香的胡子酒,火辣的湘菜也可以在自然的搭配下吃得的很惬意。
8MM过食材瘾
隶属于大名鼎鼎的AMMO餐饮集团,8MM餐厅在视觉与菜品质量上都传承了品牌的一贯好品位,一开业便获得2014中国餐厅周“最佳新餐厅”。店内菜品多是拼食材的横菜,内容与形式兼顾,主打的和牛与生蚝都有着不错的品质。
室内设计方面,8MM找来上海的Neri&Hu(如恩工作室)亲自操刀,地板与墙面都以几何排列的木板铺就,走廊的地面则是做旧的灰砖,屋顶的吊灯恰到好处地分配了光线,黑、白以及木色是整个空间的主色调,简单却并不乏味,并在种种细节处都做足了文章。
眼下是吃生蚝的季节,餐厅一侧有专门开辟出来的生蚝吧,每周定期从法国空运生蚝进京,在生蚝的种类上,8MM主要选用了法国2号生蚝。生蚝吧的桌椅比一般餐桌高出许多,可坐可站,点一杯酒搭配半打生蚝,奢华的食物也不必拘谨着吃。8MM店内所有食材均经过严格挑选,上至澳洲和牛,下至番茄、土豆等配菜皆由京郊的有机农场提供,店内提供的各类酱汁、高汤都由后厨自行加工,以确保菜品的原汁原味。餐厅主打的牛排选用澳洲和牛牛肉,比传说中的日本和牛价格更亲民,肥厚度适中并且口感不俗。在烹调方式上,主厨表示以还原牛肉本身的味道为主,并不多加花哨,放在淳朴的石板上被端上桌的牛排,只需淋上经过十几个小时精心熬制的牛骨酱汁,便是一道天然美味。
Accent Objects不容错过
如果你问长住在上海的新旧上海人对新天地的印象,大多都会自动给它贴上“观光”的标签,然而近来新天地南北里的店铺餐厅进行了一次大换血,大有耳目一新之感。而新进店铺当中,Accent Objects一定是值得你亲自跑一趟的原因。
Acccnt Obiccts创办人Judy Kim(金成玉),醉心中国传统工艺而创办品牌PILINGPALANG,色彩缤纷且充满幽默风格的器物,很快就受到了当地人与外来客的喜爱。然而,这还不是Judy的终极梦想。PILINGPALANG成立3年后,Judy离开了,创立了现在的Accent Objects。这回她仍着眼于中国传统工艺,但不同于以往的是,Accent Objects脱去了幽默可爱的外衣,直接致力于传达器物及图纹的洗练之美。
16平方米的空间却不使人觉得局促,Judy特意用黑色作为主色调、金黄雾面支架为骨骼线条,以衬托架上图纹耀眼的陶瓷和漆器。进到这里,摩洛哥室内香氛首先愉悦你的嗅觉,接着听到舒服又具有律动的音乐,“虽然空间小,你可以说它太小了,但人们进到这里来,还是能被美给吸引住,没有问题!”一向爽朗的Judy胸有成竹地告诉我们。而每到一个城市旅游,Judy必到博物馆去泡上一天,即使不出国,她也能在上海博物馆里玩得津津有味,“瞧这个香炉的造型,灵感就来自青铜器时代!”热爱中国文化且骨千里仍有个西方灵魂的她,拿出自己最心爱的景泰蓝香炉,金黄和铜绿仿佛珐琅溢彩,黑色及金色的勾线则使其充满现代感,“我不玩香,这香炉我就拿来当笔筒,多美啊!”
TSULTRIM灵性之旅
TSULTRIM生活艺术空间开幕当日,便以一场结合了视听、味觉等多重体验的灵性之旅,直抵人心深处:头戴斗笠、精通现代花道的日本植物栽培艺术家T.Murase,在法国DJ的电子乐伴奏下,全程表演如何利用电子垃圾、苔藓和绿植制作盆栽;在世界各地寻找创作灵感的日本素食料理家TomomiMatsunaga,为来宾烹制新鲜可口的点心……这场预演自然承袭着TSULTRIM本身空灵的气质。多年的宗教及非物质遗产保护经历,让主人夫妇选择以深爱的东方文化和喜马拉雅文明为灵感,他们从亚洲各地顶尖手工艺传承人、设计师和艺术家处,甄选以东方灵魂为核心精神的居家饰品、珠宝、服装、艺术品,并有意将它们盛放在极具对比感的工业风格空间里,希望助力于传统与现代的交融、自然与城市的平衡。
Lotus Artsde Vivre是TSULTRIM出售的一个代表性品牌,由定居泰国的德国人Rolfyon Bueten创立,大量采用自然材料与珍贵宝石、金属结合,其珠宝深受好莱坞明星和多国皇室成员热爱;他们设计的包覆珍珠鱼皮的家具饰品,同时兼具使用功能和收藏价值。定居日本的德国波兰籍设计师Jurgen Iehl,寻找亚洲传统工艺处理棉、麻、毛、丝等天然材料,所造织物纯美质朴。除了众多别处罕见的设计珍品,艺术家成瑞娴的画作也是亮点,它们使人联想起古老的宗教壁画,散发着沉静迷人的魅力。
LaStazione,是意大利语“车站”的意思,顾名思义,其室内设计风格也和餐厅名称一脉相承。来自罗马的设计师Domitilla Lepri于10多年前来到中国,安家上海。但历史古都的灵魂从未在她血液里停歇。“修复旧时光”是设计师Domitilla Lepri为这里定下的诗意基调:装饰风格极为强烈的碎花地砖构成的外墙体故意请工人一点一点敲下碎片,做成旧建筑几经风霜后的残破片段式样貌;餐厅地面也故意使用木头、水泥和瓷砖拼接来呈现修补过后的模样;堆叠的老旧行李箱作为前台的设计,二层墙上挂的马赛克装饰上用意大利文写着:“售票处、吸烟区、行李寄存处”,以及仿照意大利老式路牌的墙饰……这些都是Domitilla Lepri精心打造出来的老场景。她说:“很多老建筑不被重视而离生活越来越远,很幸运,我来自罗马这座老城,对老的东西或许有天生的敏感。现在这栋建筑本身也许并不算历史建筑,但我用自己的方式来缅怀旧时光,让它,也让客人能借此与过去相通。”
除了复古怀旧,Domitilla Lepri也在空间里加上了许多当代设计元素。譬如吧台背后装点着的银色与绿色金属相间的墙饰,正是象征列车行进时窗外转瞬即逝的风景。这真是让人有种王家卫电影《2046》里那列驶向未来列车的感觉。除去处处充满巧思的餐厅设计,这里标榜的意大利混合欧洲的料理也让人心生亲切,无论是最简单的玛格丽塔比萨还是香煎三文鱼都有良好口碑。与城里许多意大利餐厅相同,这里也提供简单舒心的周间晚餐料理,而若是你周末晚间到来,先在吧台喝一杯葡萄酒,再和三五好友或心爱之人就着烛光培养浪漫用餐的心情,也是不错的选择。
渔芙南 简单的湘味
短短一年,杨梅竹斜街接连开了几家颇具情怀的小店,小巷的最西侧伫立着一栋玻璃小楼,招牌小小的,是一家低调的湖南馆子。取名“渔芙南”,“芙南”即是湖南人口中的“湖南”,小店的性格就如同这个小小的玩笑,亲切而别具一格。
小店的由来像是一个湖南版本的“中国合伙人”,老板小左辞掉平面设计的工作,纠集了家乡的两个小伙伴,三入从设计、运营到进货、打杂通通包下,既做掌柜又做店小二。小左的理念很简单,将正宗的湖南菜放进一个讲究设计的碗里端给食客。而对于“正宗”的理解不仅是味道上的,更是对食材筛选,比如店内炒菜用的腊肉,都是农民自家灶头上熏制的,懂行的一尝便知分别。楼梯侧面一坛坛腌菜也是他从老家衡阳运来的,既做了装饰又增添了菜品的亲和力,一端上桌便是五彩缤纷,并且按着不同时令变换一二。餐厅另一讲究处是分量,一小碟一小碗,即便是两人一行的食客也可以吃得丰富。
餐厅分两层,一层有七八张小桌,二层是能容纳10人的包间,面积不大却拥有一整面玻璃墙吸纳光线。设计师刻意减少色彩的运用,并借由高低错落的吊灯线条,将整个店面的视觉统一。坐在木质长桌旁点一份红红绿绿的剁椒鱼头,搭配一杯口味醇香的胡子酒,火辣的湘菜也可以在自然的搭配下吃得的很惬意。
8MM过食材瘾
隶属于大名鼎鼎的AMMO餐饮集团,8MM餐厅在视觉与菜品质量上都传承了品牌的一贯好品位,一开业便获得2014中国餐厅周“最佳新餐厅”。店内菜品多是拼食材的横菜,内容与形式兼顾,主打的和牛与生蚝都有着不错的品质。
室内设计方面,8MM找来上海的Neri&Hu(如恩工作室)亲自操刀,地板与墙面都以几何排列的木板铺就,走廊的地面则是做旧的灰砖,屋顶的吊灯恰到好处地分配了光线,黑、白以及木色是整个空间的主色调,简单却并不乏味,并在种种细节处都做足了文章。
眼下是吃生蚝的季节,餐厅一侧有专门开辟出来的生蚝吧,每周定期从法国空运生蚝进京,在生蚝的种类上,8MM主要选用了法国2号生蚝。生蚝吧的桌椅比一般餐桌高出许多,可坐可站,点一杯酒搭配半打生蚝,奢华的食物也不必拘谨着吃。8MM店内所有食材均经过严格挑选,上至澳洲和牛,下至番茄、土豆等配菜皆由京郊的有机农场提供,店内提供的各类酱汁、高汤都由后厨自行加工,以确保菜品的原汁原味。餐厅主打的牛排选用澳洲和牛牛肉,比传说中的日本和牛价格更亲民,肥厚度适中并且口感不俗。在烹调方式上,主厨表示以还原牛肉本身的味道为主,并不多加花哨,放在淳朴的石板上被端上桌的牛排,只需淋上经过十几个小时精心熬制的牛骨酱汁,便是一道天然美味。
Accent Objects不容错过
如果你问长住在上海的新旧上海人对新天地的印象,大多都会自动给它贴上“观光”的标签,然而近来新天地南北里的店铺餐厅进行了一次大换血,大有耳目一新之感。而新进店铺当中,Accent Objects一定是值得你亲自跑一趟的原因。
Acccnt Obiccts创办人Judy Kim(金成玉),醉心中国传统工艺而创办品牌PILINGPALANG,色彩缤纷且充满幽默风格的器物,很快就受到了当地人与外来客的喜爱。然而,这还不是Judy的终极梦想。PILINGPALANG成立3年后,Judy离开了,创立了现在的Accent Objects。这回她仍着眼于中国传统工艺,但不同于以往的是,Accent Objects脱去了幽默可爱的外衣,直接致力于传达器物及图纹的洗练之美。
16平方米的空间却不使人觉得局促,Judy特意用黑色作为主色调、金黄雾面支架为骨骼线条,以衬托架上图纹耀眼的陶瓷和漆器。进到这里,摩洛哥室内香氛首先愉悦你的嗅觉,接着听到舒服又具有律动的音乐,“虽然空间小,你可以说它太小了,但人们进到这里来,还是能被美给吸引住,没有问题!”一向爽朗的Judy胸有成竹地告诉我们。而每到一个城市旅游,Judy必到博物馆去泡上一天,即使不出国,她也能在上海博物馆里玩得津津有味,“瞧这个香炉的造型,灵感就来自青铜器时代!”热爱中国文化且骨千里仍有个西方灵魂的她,拿出自己最心爱的景泰蓝香炉,金黄和铜绿仿佛珐琅溢彩,黑色及金色的勾线则使其充满现代感,“我不玩香,这香炉我就拿来当笔筒,多美啊!”
TSULTRIM灵性之旅
TSULTRIM生活艺术空间开幕当日,便以一场结合了视听、味觉等多重体验的灵性之旅,直抵人心深处:头戴斗笠、精通现代花道的日本植物栽培艺术家T.Murase,在法国DJ的电子乐伴奏下,全程表演如何利用电子垃圾、苔藓和绿植制作盆栽;在世界各地寻找创作灵感的日本素食料理家TomomiMatsunaga,为来宾烹制新鲜可口的点心……这场预演自然承袭着TSULTRIM本身空灵的气质。多年的宗教及非物质遗产保护经历,让主人夫妇选择以深爱的东方文化和喜马拉雅文明为灵感,他们从亚洲各地顶尖手工艺传承人、设计师和艺术家处,甄选以东方灵魂为核心精神的居家饰品、珠宝、服装、艺术品,并有意将它们盛放在极具对比感的工业风格空间里,希望助力于传统与现代的交融、自然与城市的平衡。
Lotus Artsde Vivre是TSULTRIM出售的一个代表性品牌,由定居泰国的德国人Rolfyon Bueten创立,大量采用自然材料与珍贵宝石、金属结合,其珠宝深受好莱坞明星和多国皇室成员热爱;他们设计的包覆珍珠鱼皮的家具饰品,同时兼具使用功能和收藏价值。定居日本的德国波兰籍设计师Jurgen Iehl,寻找亚洲传统工艺处理棉、麻、毛、丝等天然材料,所造织物纯美质朴。除了众多别处罕见的设计珍品,艺术家成瑞娴的画作也是亮点,它们使人联想起古老的宗教壁画,散发着沉静迷人的魅力。