【摘 要】
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新陈代谢是生物最基本的特征，其中的化学变化一般都在酶的催化作用下进行。为了研究酶的催化作用并与无机催化剂比较，人教版高中生物新教材设计了三个实验分别研究酶的高效性、
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新陈代谢是生物最基本的特征，其中的化学变化一般都在酶的催化作用下进行。为了研究酶的催化作用并与无机催化剂比较，人教版高中生物新教材设计了三个实验分别研究酶的高效性、专一性和酶的活性所需的温度条件，其中两个安排在人教版高中生物新教材第一册（必修）实验四“比较过氧化酶和昭’的催化效率”、实验五“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”，
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