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本文建立了蔬菜水果和食用菌中6种常见农药残留的高效液相色谱-串联质谱测定方法,探究了样品前处理过程中提取剂、净化剂、基质效应等方面的影响,最终确定用乙腈提取,PSA分散固相萃取,甲醇-水（体积比1∶1）复溶,过PTFE滤膜后,用高效液相色谱-串联质谱法在多反应监测模式下测定,外标法定量。6种农药在0.5～500.0μg/L范围内线性良好（R2≥0.999 38）,乙酰甲胺磷回收率在70.0%～82.3%之间,另外5种农药回收率在92.6%～107.6%之间,相对标准偏差在1%～5%之间,方法定量限范围1～