【摘 要】
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<正>近年来,我国食品安全备受关注,迫切需要高素质的专门技术人才以加强对食品安全的监管。《食品安全与质量控制》课程作为食品营养与检测专业核心课程之一,在项目化课程教
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<正>近年来,我国食品安全备受关注,迫切需要高素质的专门技术人才以加强对食品安全的监管。《食品安全与质量控制》课程作为食品营养与检测专业核心课程之一,在项目化课程教学改革中进行了一些探索和实践,以实现培养食品质量与安全技术技能型人才的目标。《食品安全与质量控制》课程改革总体思路《食品安全与质量控制》课程是食品营养与检测专业核心课程之一,该课程改革的总体指导思想和设计思路是以教育部关于推进高等职业教育
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