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【摘 要】分析化学是中职院校食品等专业当中一门必不可缺少的基础专业课程。学生学好此门课，不仅要求掌握其理论知识，而且要能运用理论知识进行熟练地实验操作。但对于传统分析化学的教学方法来说，让学生们在一定的课时内完全掌握实属困难，所以本文从学习兴趣、理实一体化、成绩评价3各方面提出想法，以期更好地进行分析化学的教学。
【关键词】中职院校;分析化学;理论知识;实验操作
引言
分析化学涉及化工、环境监测、医药、食品等行业的产品检测和分析方法，包含定量分析和定性分析两大部分。其是人们用来认识、解剖自然的手段之一，具有极高的实用价值，几乎任何科学研究，只要涉及化学现象，分析检验就要作为一种手段，而被运用到研究工作中去。所以其在中职院校食品等专业当中是一门必不可少的专业课程，其不但要求学生理解理论知识，而且需要掌握一定的实验操作技术，传统的教学模式主要采用讲练结合方法，过程由老师向学生单向输入，中职生无论是知识储备还是学习能力相较于普高学生整体来说较弱，这样被动地接受知识，效果不佳，所以有必要探索更為有效的教学模式与策略，以此来提高分析化学的教学质量。
1.培养学生对分析化学的学习兴趣
对于中职生来说，其学习积极性较差，自我约束力较弱，如不是十分感兴趣的事情，其很难全身心的投入。在中职学校任教的过程中，可以很轻易的看到，如果某位同学对任课老师或者课程并不是很感兴趣，那么上课期间开小差放空，与同桌说悄悄话，玩手机，让老师很是头疼。那么如何改变这种不良现象呢？我们想一些可以调动学生积极性，提高其学习兴趣的方法。
首先，我们要让学生们明白分析化学的重要性。那么第一节课就尤为重要，教师要告诉学生分析化学的作用，比如其作为一门基础学科，与其他学科相辅相成，并渗透到化学的各个学科，并对环境科学、材料科学、生命科学、能源、医疗卫生等发展具有十分重要的影响，让学生领悟到要想学好本专业必须修好这门课程;然后，帮助学生明白分析化学都需要大家掌握哪些知识。比如分析化学包含定量分析和定性分析两大部分，这两部分又有不同的分析方法，让同学们对分析化学有个整体的轮廓，知道自己学习的方向，有了方向才会有动力;另外，要告诉学生们学习分析化学的方法，并鼓励学生如果努力就一定可以学好此门课，增加其自信心;教师在教学过程中也要打破传统的教学方法，采用适当的信息化手段帮助学生轻松高效的获取知识。
2.理论知识与实验操作的有效结合
分析化学是一门理论与实验相结合的课程，它要求学生掌握酸重量分析法、碱滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法的操作程序、应用，理解各方法的基本原理，理解实验结果的处理、判断方法及评价方法等理论知识，同时要求学生能熟练使用各种常用仪器，能进行仪器的保养和简单的维护，能配制各种化验试剂，能根据操作指导对产品指标进行分析检测等实操能力。但是在实际教学过程中，很容易出现理论与实操相脱节，这是由于在学校教学中理论课在教室当中进行，而实验课在实训室当中操作，理论课和实验课地点和时间两个空间都被分离开，学生们不能很好的将其融会贯通;另外，学生其本身学习底子就薄，且在初中接触到的化学知识有限，升入中职后分析化学理论知识很多，并且大多数知识较难理解，如果想让学生完全吸收消化则需要耗费大量课时，但是实验操作也是学生需要熟练掌握的，理论与实操不能厚此薄彼，所以在有限的课时中，很难把握适当的度，一不小心就会出现重理论轻实操、或者重实操轻理论的局面。
首先，学校应尽力创建理实一体的教学环境。这样方便教师展开理论实践一体化教学法，让分析化学课程中的理论与实操教学能够同步进行，恰到好处的融合在一起。这一想法的实现，关键在于教学环境的建设，其不但需要信息化与大数据处理技术，还学要具备教学、实验、实训、职业培训等功能，方便教师监管学生，学生之间可以相互进行有益交流，更要教学过程有迹可循;然后，应创新分析化学的教学内容，专业教师应对此科目多多进行教研活动，根据学生的自身情况、教材的分析理解、对接企业的需求等，适当的对教学内容进行重组增减，使其更利于学生的掌握与理解，比如将教学内容模块化，然后按模块进行学习及实操，这样使得分析化学教学模式从传统的固定型向灵活的自由型转变，解放教师与学生的固有思想，因材施教更好的帮助学生学习;另外，理论知识与实验操作的有效结合也应该以学生为主体进行实施，教师引路帮助学生发挥主观能动性，这样才能更好的满足学生的需求，提高其学习成绩。但是这并不代表着任课教师就不重要了，其仍然起着不可替代的引导作用，给予学生理论与实操学习的帮助和支持，可以适当的给学生们自我选择实验内容和实验方法的自由总之就是为了让学生更好的掌握分析化学这门课程。
3.建立适当的成绩评价
在很多学生的心中考试成绩是十分重要的一部分，相较于学习内容，其更看重的是结果，这一观念虽然不是很正确，但也为我们提高学生成绩提供了另外一条思路。改革旧式的成绩考核，建立新的成绩评价体系，不但可以反映学生对知识的掌握情况，还能激发学生的积极性。旧式的分析化学成绩一般分为3部分：平时成绩、期中成绩、期末成绩，其中平时成绩主要包括学生出勤、课堂纪律、学习态度、作业完成情况、笔记整理情况等按照一定的比例给分，最后平时、期中、期末成绩按一定比例计算，得出学期此门课程的总成绩。这种给分标准过于简单，缺乏细化的评价标准，不利于学生培养自主性和创造性。另外，考试手段比较单一，主要是纸质考试对学生后续学习及教师教学改革很难起到应有的促进作用。
首先，重视过程与形成性评价。形成性评价强调在教学中针对性、经常性、阶段性的反馈，不仅仅是纸质版的理论知识以及实操描述，更应该如实记录其实际的实验操作技能，考试方式应改为理论+实操，以此来更加全面的评价学生;然后，传统评价一直以教师为准，可改为多元化。一学生评价的完成可有任课教师班主任、小组成员、同学、学生本人参与，自评与他评相结合更为公平;另外，考试成绩评价应制定适合学生，符合学校要求的量化指标。
分析化学在国民经济的各个部门及各行各业的生产中都发挥着重要作用，为了社会的进一步发展，教师应不断思考教学方法;为了更好的为社会做贡献，学生也应认真学习包含分析化学在内的各个学科。
参考文献
[1]许文建. 中职院校分析化学模块教学的研究与实践. 2013.
[2]郭小朵. 分析化学教学中调动学生积极性的措施. 2019.
[3]陈建春. 创新视角下的中职《分析化学》课程的教学研究. 2019.
[4]王琼. 对中职学校分析化学课程实验教学的几点探讨. 2016.
[5]苏镇元. 中职化学成绩评价体系的构建与研究. 2019.
[6]王曼.结合形成性评价和终结性评价的工科大学生自主性学习培养教学模式研究实践.价值工程. 2015.
[7]张丽梅.浅谈如何构建中职德育课多元评价体系. 2016.
【关键词】中职院校;分析化学;理论知识;实验操作
引言
分析化学涉及化工、环境监测、医药、食品等行业的产品检测和分析方法，包含定量分析和定性分析两大部分。其是人们用来认识、解剖自然的手段之一，具有极高的实用价值，几乎任何科学研究，只要涉及化学现象，分析检验就要作为一种手段，而被运用到研究工作中去。所以其在中职院校食品等专业当中是一门必不可少的专业课程，其不但要求学生理解理论知识，而且需要掌握一定的实验操作技术，传统的教学模式主要采用讲练结合方法，过程由老师向学生单向输入，中职生无论是知识储备还是学习能力相较于普高学生整体来说较弱，这样被动地接受知识，效果不佳，所以有必要探索更為有效的教学模式与策略，以此来提高分析化学的教学质量。
1.培养学生对分析化学的学习兴趣
对于中职生来说，其学习积极性较差，自我约束力较弱，如不是十分感兴趣的事情，其很难全身心的投入。在中职学校任教的过程中，可以很轻易的看到，如果某位同学对任课老师或者课程并不是很感兴趣，那么上课期间开小差放空，与同桌说悄悄话，玩手机，让老师很是头疼。那么如何改变这种不良现象呢？我们想一些可以调动学生积极性，提高其学习兴趣的方法。
首先，我们要让学生们明白分析化学的重要性。那么第一节课就尤为重要，教师要告诉学生分析化学的作用，比如其作为一门基础学科，与其他学科相辅相成，并渗透到化学的各个学科，并对环境科学、材料科学、生命科学、能源、医疗卫生等发展具有十分重要的影响，让学生领悟到要想学好本专业必须修好这门课程;然后，帮助学生明白分析化学都需要大家掌握哪些知识。比如分析化学包含定量分析和定性分析两大部分，这两部分又有不同的分析方法，让同学们对分析化学有个整体的轮廓，知道自己学习的方向，有了方向才会有动力;另外，要告诉学生们学习分析化学的方法，并鼓励学生如果努力就一定可以学好此门课，增加其自信心;教师在教学过程中也要打破传统的教学方法，采用适当的信息化手段帮助学生轻松高效的获取知识。
2.理论知识与实验操作的有效结合
分析化学是一门理论与实验相结合的课程，它要求学生掌握酸重量分析法、碱滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法的操作程序、应用，理解各方法的基本原理，理解实验结果的处理、判断方法及评价方法等理论知识，同时要求学生能熟练使用各种常用仪器，能进行仪器的保养和简单的维护，能配制各种化验试剂，能根据操作指导对产品指标进行分析检测等实操能力。但是在实际教学过程中，很容易出现理论与实操相脱节，这是由于在学校教学中理论课在教室当中进行，而实验课在实训室当中操作，理论课和实验课地点和时间两个空间都被分离开，学生们不能很好的将其融会贯通;另外，学生其本身学习底子就薄，且在初中接触到的化学知识有限，升入中职后分析化学理论知识很多，并且大多数知识较难理解，如果想让学生完全吸收消化则需要耗费大量课时，但是实验操作也是学生需要熟练掌握的，理论与实操不能厚此薄彼，所以在有限的课时中，很难把握适当的度，一不小心就会出现重理论轻实操、或者重实操轻理论的局面。
首先，学校应尽力创建理实一体的教学环境。这样方便教师展开理论实践一体化教学法，让分析化学课程中的理论与实操教学能够同步进行，恰到好处的融合在一起。这一想法的实现，关键在于教学环境的建设，其不但需要信息化与大数据处理技术，还学要具备教学、实验、实训、职业培训等功能，方便教师监管学生，学生之间可以相互进行有益交流，更要教学过程有迹可循;然后，应创新分析化学的教学内容，专业教师应对此科目多多进行教研活动，根据学生的自身情况、教材的分析理解、对接企业的需求等，适当的对教学内容进行重组增减，使其更利于学生的掌握与理解，比如将教学内容模块化，然后按模块进行学习及实操，这样使得分析化学教学模式从传统的固定型向灵活的自由型转变，解放教师与学生的固有思想，因材施教更好的帮助学生学习;另外，理论知识与实验操作的有效结合也应该以学生为主体进行实施，教师引路帮助学生发挥主观能动性，这样才能更好的满足学生的需求，提高其学习成绩。但是这并不代表着任课教师就不重要了，其仍然起着不可替代的引导作用，给予学生理论与实操学习的帮助和支持，可以适当的给学生们自我选择实验内容和实验方法的自由总之就是为了让学生更好的掌握分析化学这门课程。
3.建立适当的成绩评价
在很多学生的心中考试成绩是十分重要的一部分，相较于学习内容，其更看重的是结果，这一观念虽然不是很正确，但也为我们提高学生成绩提供了另外一条思路。改革旧式的成绩考核，建立新的成绩评价体系，不但可以反映学生对知识的掌握情况，还能激发学生的积极性。旧式的分析化学成绩一般分为3部分：平时成绩、期中成绩、期末成绩，其中平时成绩主要包括学生出勤、课堂纪律、学习态度、作业完成情况、笔记整理情况等按照一定的比例给分，最后平时、期中、期末成绩按一定比例计算，得出学期此门课程的总成绩。这种给分标准过于简单，缺乏细化的评价标准，不利于学生培养自主性和创造性。另外，考试手段比较单一，主要是纸质考试对学生后续学习及教师教学改革很难起到应有的促进作用。
首先，重视过程与形成性评价。形成性评价强调在教学中针对性、经常性、阶段性的反馈，不仅仅是纸质版的理论知识以及实操描述，更应该如实记录其实际的实验操作技能，考试方式应改为理论+实操，以此来更加全面的评价学生;然后，传统评价一直以教师为准，可改为多元化。一学生评价的完成可有任课教师班主任、小组成员、同学、学生本人参与，自评与他评相结合更为公平;另外，考试成绩评价应制定适合学生，符合学校要求的量化指标。
分析化学在国民经济的各个部门及各行各业的生产中都发挥着重要作用，为了社会的进一步发展，教师应不断思考教学方法;为了更好的为社会做贡献，学生也应认真学习包含分析化学在内的各个学科。
参考文献
[1]许文建. 中职院校分析化学模块教学的研究与实践. 2013.
[2]郭小朵. 分析化学教学中调动学生积极性的措施. 2019.
[3]陈建春. 创新视角下的中职《分析化学》课程的教学研究. 2019.
[4]王琼. 对中职学校分析化学课程实验教学的几点探讨. 2016.
[5]苏镇元. 中职化学成绩评价体系的构建与研究. 2019.
[6]王曼.结合形成性评价和终结性评价的工科大学生自主性学习培养教学模式研究实践.价值工程. 2015.
[7]张丽梅.浅谈如何构建中职德育课多元评价体系. 2016.