云南两种食用地衣营养成分研究

来源 :天然产物研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hackrx123456789

【摘要】

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测定云南两种食用地衣的主要营养成分,并与常见蔬菜及食用菌进行比较.测定结果,东方肺衣粗蛋白质含量为11.02 g/100 g.DW,粗脂肪5.56 g/100g.DW,总糖、可溶性糖、灰分含量分

【作者】

：

付惠陈玉惠王立松

【机构】

：

西南林学院,昆明植物研究所

【出处】

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天然产物研究与开发

【发表日期】

：

2002年2期

【关键词】

：

食用地衣营养成分营养价值云南

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测定云南两种食用地衣的主要营养成分,并与常见蔬菜及食用菌进行比较.测定结果,东方肺衣粗蛋白质含量为11.02 g/100 g.DW,粗脂肪5.56 g/100g.DW,总糖、可溶性糖、灰分含量分别为0.62g/100g、0.37 g/100g、2.64 g/100 g.DW;裂髓树花(新拟)的粗蛋白质含量为3.43 g/100g.DW,粗脂肪3.12 g/100g.DW,总糖、可溶性糖、灰分含量分别为0.79 g/100g、0.35 g/100g、2.99 g/100g.DW;两种地衣均含有17种氨基酸(

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