【摘 要】
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<正>清炖荷包红鲤鱼婺源除了以恬静秀美、旖旎迷人的田园村庄让众多游客陶醉之外,用婺源传统厨艺精心制作出来的珍馐佳肴,也同样让游客大饱口福,连呼过瘾。婺源荷包红鲤鱼,头
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<正>清炖荷包红鲤鱼婺源除了以恬静秀美、旖旎迷人的田园村庄让众多游客陶醉之外,用婺源传统厨艺精心制作出来的珍馐佳肴,也同样让游客大饱口福,连呼过瘾。婺源荷包红鲤鱼,头小尾短,背宽腹大,通体红艳,全身泛有粼粼金光。这种形似荷包的婺源特色红鲤鱼,不仅具有营养丰富的食用价值,而且具有令人赏心悦目的观赏价值和神奇灵异的药用价值。在婺源民间,荷包红鲤鱼历来被视为吉祥、喜庆之物,不仅家家放养池塘作为观赏,而且也是婚嫁迎娶的重要礼品之一。无论是时节喜宴还是家中来了贵客嘉宾,餐桌上是万万不能缺少的。而且在鱼上桌后,鱼头还要对准客人,意喻"鸿运当头"。另外,
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